Sunt bune sucurile de fructe și legume proaspete de casă? ?

Pentru a trece dincolo de clișee și pentru a afla totul despre beneficiile multiple, dar și despre riscurile sucurilor de fructe și legume proaspete de casă !

sucurile

Titlul poate părea puțin provocator, deoarece suc sucurile de fructe și legume sunt teribil de trendy în prezent; sucurile sunt înfloritoare, articolele din reviste sunt mai rave decât următoarele ... dar ce zici exact ?

Toate sucurile trebuie puse în aceeași pungă? De ce le-am bea, pentru ce sunt, cum ar trebui să le bem? Există multe întrebări.

Ce este un suc ?

Când vorbim despre suc sănătos, este în primul rând un

Suc proaspăt de casă, de preferință cu extractor:

Într-adevăr, un suc pasteurizat vândut comercial este un mâncare moartă, ale căror substanțe nutritive nu mai sunt disponibile bio și care este foarte acidifiant pentru organism, prin urmare dăunător. Și asta, fie că este organic sau nu.

Avantajul unui storcător față de un storcător este că acesta se rotește la o viteză mult mai mică, care păstrează enzimele, care altfel sunt arse de viteză, și se păstrează și mai multe vitamine și substanțe nutritive, deoarece oxidarea este considerabil mai mică.

Pe de altă parte, este un suc de legume și mai ales nu un suc de fructe:

fructe, si al lor zahăr, al lor nutrienți, sunt vitale pentru celulele noastre, dar un fruct în natură, în întreaga sa formă, este, de asemenea, alcătuit din fibre: aceste fibre solubile, foarte blânde la nivelul intestinelor, formând chiar și un balsam reparator, încetinesc absorbția zaharurilor și, astfel, pancreasul nu este suprautilizat pentru a secreta insulină.

Ceea ce nu este cazul dacă suc este izolat artificial, pentru că atunci zahărul ajunge brusc în masă, care afectează ficatul și pancreasul. Iar ficatul nu are de ales decât să stocheze acest val masiv de zahăr ca gras. Acesta este motivul pentru care aportul regulat de suc de fructe generează o creștere în greutate, agravează obezitatea, Diabet, și poate degenera în steatoza („Boala ficatului gras”), care devine din ce în ce mai răspândită astăzi, în special din cauza băuturilor răcoritoare; dar principiul este același cu sucurile de fructe.

Cum sunt bune sucurile de legume pentru tine? ?

Dieta umană de astăzi se bazează în principal pe alimente anti-fiziologice, de cele mai multe ori procesate, deja prin gătit, dar deseori și de aditivi chimici, care este foarte acidifiantă și inflamatorie. Aur, aciditatea și inflamația sunt ușa deschisă pentru toate patologiile.

Sucuri de legume, viu și proaspăt, prin urmare, extrem de vibrant, nu transformat prin gătit, ajunge în corp cu lor încărcătură nutrițională intactă de minerale, electroliți, vitamine ... Ce celule se pot înghiți. De aceea sunt alcalinizante, ceea ce este foarte benefic pentru îmbunătățirea sau chiar vindecarea absolut a tuturor patologiilor.

Deoarece fibrele au fost îndepărtate, nu trebuie să fie filtrate prin stomac, să treacă direct în intestinul subțire șiabsența fibrelor este benefică pentru persoanele cu intestinele iritate, deoarece nu suportă fibrele dure ale legumelor și totuși au nevoie de mineralele lor pentru a se vindeca.

Sunt, de asemenea, excelente pentru persoanele care nu pot mânca suficiente legume, cum ar fi unii vârstnici sau unii copii.

Putem spune atunci că sucurile de legume sunt panaceul? ?

Nu, cu siguranță nu, și este ușor să cazi în capcană.

În primul rând, trebuie să fii conștient de faptul că sucurile sunt mancare procesata, nu există așa cum sunt în natură.

Ele trebuie într-adevăr considerate ca suplimente alimentare; natural cu siguranță, biografie disponibilă da, dar nu fac parte integrantă din dietă; unii igieniști consideră chiar că utilitatea lor este departe de a fi stabilită.

De ce este pusă la îndoială această utilitate a sucurilor ?

Digestie:

Când ingerăm alimente, digestia începe în gură; de îndată ce mâncarea este insalivată și începe să fie mestecată, corpul preia toate aceste semnale pentru a se pregăti să proceseze elementele care sosesc.
Când bei suc, acest pas este neglijat în cea mai mare parte, ceea ce afectează foarte mult asimilarea nutrienți, care sunt pur și simplu eliminat.
Prin urmare, este fundamental pentru a vă „mesteca” sucurile, și să nu le beau nici prea repede. O regulă simplă : dacă îți faci un suc de morcovi, de exemplu, folosind 8, nu-ți bei sucul mai repede decât timpul pe care ți l-ar fi luat să mănânci acești 8 morcovi.

O cantitate masivă de nutrienți:

În plus, fibrele fiind eliminate, a cantitatea de nutrienți diverse sosesc brusc în masă în ficat, cine nu poate nu neapărat să le asimileze pe toate.

Atenție la rinichi:

Din aceste două motive, rinichi sunteți foarte solicitat pentru a îndepărta toate aceste minerale, ceea ce le conferă o sarcină anormală și le obosește.

Un pericol: alcaloza metabolică:

Într-adevăr, există și mai rău: alcaloza metabolică.
Dacă cantitatea de suc este foarte importantă - unii oameni beau 2 litri, 3 litri de suc pe zi, crezând că se descurcă bine - sângele este scufundat de toate aceste minerale și, prin urmare, ar deveni alcalin, ceea ce nu este posibil să rămână dorința . Într-adevăr, pH-ul din sânge este cuprins între 7,3 și 7,4; pentru a rămâne în conformitate cu aceste standarde, organismul o va face dislocă acizii din celule, pentru a-i scădea alcalinitatea excesivă. Acest lucru este foarte bun, asta este ceea ce numim „ detoxifiere "; se îndreaptă spre mai multă sănătate.

Da, dar dacă aportul este prea masiv, mai ales pe termen lung, atunci corpul va fi forțat să producă acizi, în loc doar de a le disloca (ceea ce va crea oboseală, tremurături, căderea părului, probleme dentare, pierderea masei osoase etc.). minerale sunt cu adevărat în prea mult, vor trebui chiar să se așeze sub formă de cristale, în articulații de exemplu. Avem atunci exact opusul a ceea ce căutam.

O capcană, oxidare:

O altă problemă există cu sucurile: oxidare. Puteți încerca să rezolvați problema folosind un extractor în loc de o centrifugă, oxidarea va fi deja mult mai mică; și este mai mare sau mai mic în funcție de materialul extractorului (plastic sau oțel inoxidabil); puteți adăuga, de asemenea, lămâie (dar acest lucru schimbă chimia sucului dvs., care nu este banal), stocați sucul într-un recipient închis în frigider ...
Dar cel mai bun este, fără îndoială, să-l bei din extracție dacă vrei să bei un produs viu; deși oricum se va oxida puțin, pentru că nu ar trebui să-l bei repede !

În concluzie:

Prin urmare, un suc de legume este un sprijin excelent dacă dieta nu este suficient de alcalină (echilibrul adecvat este în jur de 3/4 alcalin și 1/4 acid), pentru a cura de remineralizare.

El va fi binevenit, de asemenea, la persoanele demineralizate, convalescente, sub vitalitate, ale căror intestine sunt iritate și/sau inflamate, pentru persoanele constipate sau cu diaree frecventă, sau în caz de coborâre sau reluare a alimentelor în jurul a tineri. Dar chiar și în acest caz, fii atent, nu în exces; un specialist mondial în postul uscat de zeci de ani, dr Filonov, este chiar total împotriva pregătirii sau ieșirii dintr-un post uscat cu sucuri; a văzut de multe ori probleme grave cu sucurile după un post uscat.

Intr-adevar, Avertizare, A sucul nu este apă, dar unul alimente foarte concentrate și nutritive: deci nu o vom lua nu în exces, și nici „în plus”, ci „în schimb”; în caz contrar, ne punem corpul într-o stare de suprasolicitare.

Putem, pe termen mai lung, să înlocuim micul dejun cu suc de legume, dar tratamentele cu suc trebuie să fie limitate în timp.

Un suc de legume poate consta din 1/4 de fructe sau chiar până la 1/3 dacă trebuie să te obișnuiești cu el la început, dar nu mai mult.

În concluzie, aș spune că, în afară de cazurile specifice menționate mai sus, consumul sucurilor de legume poate fi din când în când interesant, dar nu este necesar să fii sănătos. Pentru a mânca plante crude, neprelucrate, suntem cu adevărat proiectați, este ceea ce este cel mai digerabil și cel mai benefic pentru organism.

Și, dacă consumați sucuri, nu depășiți 40-50 cl, sau chiar maximum 75 cl pe zi, prin insalificarea lor temeinică și fără a se amesteca prea mult, chiar și cu o singură legumă.