Spirulina: algele 100% benefice

Fișier complet despre spirulină: avantaje, dezavantaje, sfaturi de utilizare de către dietetician, conținut nutrițional, sfaturi de cumpărare, beneficii, sfaturi.

Spirulina este o microalgă comercializată ca supliment alimentar datorită bogăției sale în minerale și vitamine. O prezentare rapidă a proprietăților uimitoare ale acestui „superaliment”. ".

Din aproximativ 1.500 de specii de alge albastre, 36 sunt comestibile. Principala specie folosită la fabricarea suplimentelor alimentare esteArthrospira platensis, uneori apelat greșit Spirulina platensis.

Spirulina, algele incașilor

Considerat de ani de zile ca un supliment alimentar natural, sănătos și eficient de către un număr mare de oameni convinși de rezultatele obținute în urma unei cure, utilizarea spirulinei datează de fapt din timpuri foarte vechi.

Incașii l-au consumat deja ca alimente în sine. De foarte mult timp, femeile Kanembou din Ciad recoltează spirulina, uscând-o pentru consum cu mei. Rația individuală conține aproximativ 10 g de spirulină.

Spirulina (așa numită datorită formei sale în spirală), aparține familiei cianobacteriilor filamentoase sau a microalgelor albastre-verzi. Acest cianobacterii există pe Pământ de peste trei miliarde de ani și este probabil cel mai vechi microorganism de pe planetă !

Un adevărat superaliment, crește în mod natural în lacurile din apropierea ecuatorului, în India, Ciad și Mexic, unde populațiile locale îl consumă în mod regulat.

Spirulina este comercializată sub formă de pulbere albastră-verde deshidratată, sau sub formă de filamente sau în tablete.

O compoziție nutrițională ideală

Proteine de calitate excelentă

În funcție de originea sa, spirulina conține între 55% și 70% proteine de înaltă calitate (datorită proporției lor de aminoacizi). Această microalgă conține de fapt cei opt aminoacizi care trebuie furnizați corpului nostru. În mod normal, acestea se găsesc împreună în produsele de origine animală, puțin în plante: microalge sunt excepții de la regulă.

Mai multe studii arată că spirulina sau extractele sale previn sau inhibă cancerul la oameni sau animale. Acest lucru se datorează faptului că spirulina interacționează cu sistemul imunitar pe care îl stimulează. Cercetările arată că spirulina are și acțiune antivirală.

Acizi grași nesaturați

Spirulina conține, de asemenea, o cantitate interesantă de acizi grași nesaturați din familia omega-6 (acizi gamma-linolenici).

Pigmenți

Una dintre componentele foarte interesante ale spirulinei este clorofila. Are o influență pozitivă asupra producției de celule roșii din sânge și purifică sângele.

Într-adevăr, clorofila, cu nucleul său Hem (cum ar fi celulele noastre roșii din sânge) este capabilă să chelateze magneziul pe care îl conține (celulele noastre roșii din sânge conțin fier, nu magneziu). Acest lucru înseamnă că este, de asemenea, capabil să chelate alte elemente, cum ar fi toxinele și, prin urmare, să „curățe” sângele.

ficocianină, componentă exclusivă a spirulinei, are, de asemenea proprietăți detoxifiante și stimulatoare ale sistemului imunitar deja dovedit (a se vedea mai jos) și care fac încă obiectul unor noi cercetări pentru a găsi noi efecte.

Oligoelemente și minerale

Spirulina conține zinc, seleniu, mangan, fier, cupru și crom și toate mineralele (calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor).

Spirulina, un antioxidant

Spirulina contribuie la încetinirea îmbătrânirii pielii datorită moleculelor sale antioxidante (acid gamma-linolenic, ficocianină, tocoferol, caroten, seleniu și zinc) care împiedică formarea radicalilor liberi. Acidul gamma-linolenic conținut în spirulină aduce suplete, elasticitate și, prin urmare, moliciune epidermei.

Peretele celular al spirulinei este foarte subțire, spre deosebire de algele marine: prin urmare, nutrienții sunt absorbiți rapid și complet de corp și ușor de asimilați de copii și vârstnici.

Gustul de alge, tipic spirulinei, nu este apreciat de toată lumea. Diluat în apă, este predominant, dar amestecat cu suc de mere, de exemplu, gustul dispare.

Printre numeroasele sale virtuți, poate ajuta la pierderea în greutate, având un efect moderator asupra poftei de mâncare, datorită proteinelor pe care le conține și care sunt sățioase.

Spirulina te face să te simți bine

Activitatea purificatoare a spirulinei pure are ca rezultat îndepărtarea rapidă și eficientă a poluanților și a acidului lactic. Prin urmare, permite o creștere a energiei și o recuperare mai rapidă după antrenament sau concurs.

Spirulina, un dopant natural

Adevăratul concentrat de energie prin aportul său de fier, vitamina B12, beta-caroten, spirulina este, prin urmare, de mare interes pentru sportivi (ves), mai ales în ceea ce privește oxigenarea musculară, acizii grași esențiali intervenind atunci când sunt în integritatea celulelor buna functionare a sistemului imunitar.

Rolul ficocianinei

Cercetătorii chinezi au arătat că ficocianina, aceasta pigment proteic respiratorunic spirulinei, intervine în măduva osoasă, locul eritropoiezei, prin stimularea dezvoltării și diferențierii celulelor stem din liniile sanguine roșii și albe. Această constatare este coroborată de un experiment japonez efectuat după bombardarea Nagasaki și un altul, rus, după explozia uzinei de la Cernobîl.

Spirulina împotriva radiațiilor

Pacienții japonezi de la Spitalul Sf. Francisc din Nagasaki au fost tratați de dr. Tatsuichiro Akizuki cu o dietă strictă de orez brun, miso, alge wakame și kombu și spirulină, care i-au salvat. În Belarus, între 146.000 și 1.600.000 de copii tratați cu 5 g de Spirulina pe zi timp de 45 de zile la Institutul de Medicină Radiologică din Minsk au văzut scăderea ratei lor de iradiere !

Spirulina, un înlocuitor al cărnii

Uneori prezentată ca un „aliment minune”, spirulina este, pentru adepții săi, o soluție împotriva foametei din lume.

La noi, este un mâncare ideală pentru dietele vegetariene datorită conținutului său ridicat de proteine. Într-adevăr, această microalgă și-a demonstrat eficacitatea împotriva malnutriției la copii, în special datorită conținutului său excepțional de proteine care conține principalii aminoacizi esențiali pentru organism.

Spirulina, o algă de fier

Este un depozit important de fier (de la 800 mg la 1800 mg per kg, sau de 20 de ori mai mult decât germenii de grâu!), Un mineral găsit în principal în alimentele de origine animală, cum ar fi carnea, organele, peștele.

Acesta este motivul pentru care spirulina este foarte interesantă pentru vegetarieni, sportivi, anemici, gravide și adolescenți în faza de creștere și pentru populațiile cu risc de lipsă de fier.

Reduceți consumul de carne și adoptați spirulina

Nu degeaba i se mai spune și friptură de mare: spirulina este chiar mai bogată în proteine (55-70%) decât soia (35%) !

Una dintre proteinele din spirulină este ficocianină (15% din greutatea totală a spirulinei), o combinație de proteine cu pigmenți solubili în apă. Mai multe studii au arătat că ficocianina are efectul de a stimula sistemul imunitar și că acesta joacă un rol în producerea de celule roșii și albe din sânge.

O mână de spirulină conține la fel de multe:

proteină peste 35 g carne de vită,
calciu decât trei pahare de lapte,
fier decât trei boluri de spanac,
beta caroten de 18 morcovi,
vitamina B12 peste 500 g de friptură,
Vitamina E decât trei linguri de germeni de grâu.

Spirulina este deci o microalgă cu un conținut nutrițional excepțional care nu necesită tratament sau gătit, nu provoacă nicio poluare. Ceea ce îl face una dintre cele mai bune soluții pentru viitorul unei alimentații sănătoase și pentru protecția mediului.

Cum se consumă spirulina ?

Întrebarea care apare adesea este: putem consuma prea multă spirulină ?

Raspunsul este nu. Nu are rost să iei prea mult, dar este complet sigur. Alimente 100% naturale fără aditivi, nu are efecte secundare.

Studiile pe termen lung privind consumul de spirulină sugerează că este bine să luați câte două până la cinci grame în fiecare zi. Unii oameni ca sportivii iau 10 g. pe zi; idem pentru cei care au deteriorate unghiile, de exemplu.

Spirulina în Madagascar

Este folosit în Madagascar în școli pentru a consolida dieta copiilor care nu mănâncă suficientă carne. În Antsirabé, nu departe de capitala Madagascarului, o fermă produce aproape 300 kg de spirulină în fiecare an.

Potrivit experților, o doză zilnică de una până la trei grame de spirulină timp de patru până la șase săptămâni este suficientă pentru a vindeca un copil grav subnutrit. Experimentele de consum efectuate cu spirulina au fost efectuate cu succes și vor fi continuate; copiii tratați cu spirulină s-au îngrășat în medie cu 3 kg.

Producția de spirulină: este bună pentru planetă

Având în vedere productivitate ridicată, spirulina necesită o suprafață de cultivare de 30 de ori mai mică decât soia, de 40 de ori mai mică decât porumbul și de 300 de ori mai mică decât carnea de vită.

Spirulina consumă mult mai puțină apă proaspătă pe kg de proteine decât orice alt aliment: de 3 ori mai puțin decât pentru soia, de 6 ori mai puțin decât pentru porumb, de 50 de ori mai puțin decât pentru carnea de vită.

Producția sa este foarte ieftin în energie (inclusiv energia solară și energia furnizată). Randamentul energetic (energia produsă în kg/energie consumată per kg) este de 5 ori mai mare decât cea din soia, de două ori cea a porumbului și de 150 de ori cea a cărnii de vită.

Consumând mai puțină carne și înlocuind-o cu spirulină permite reduce drastic consumul de apă dulce legat de cultivarea plantelor furajere și de hidratarea animalelor, să consume mult mai puțină suprafață pentru culturi și, de asemenea, să reducă contaminarea mediului prin pesticide etc. Prin urmare, consumul de spirulină are efecte pozitive asupra defrișărilor și conservării biodiversității.

De asemenea, este mai puțină carne mai puțin colesterol și acizi grași, care este orice altceva decât neglijabil din punct de vedere al sănătății (probleme cardiovasculare, obezitate etc.).

Când să luați spirulina ?

Iată calitățile pe care i le atribuie cei care îl cunosc bine și îl folosesc (medici precum dr. Dupire, autorul cărții Obiective: malnutriție și ONG Antenna Technologies in Africa), în special ca supliment alimentar:

ajuta la incetinirea fenomenelor de imbatranire si oxidare,
combate acneea,
scad tulburările legate de bolile intestinale,
stimulează sistemul imunitar,
ajuta la scăderea colesterolului,
ajuta la combaterea leucoplaziei, care este o inflamație precanceroasă a mucoasei gurii și, prin urmare, poate degenera în cancer,
reglează și scade nivelul insulinei la diabetici,
reduce efectele razelor gamma,
combate anemia și protejează-te împotriva metalelor grele.

Spirulina este obișnuită lupta împotriva malnutriției: a fost folosit în acest scop de mai bine de 30 de ani de către ONG-ul din Geneva, Antenna Technologies, pentru a menține sănătatea copiilor din anumite triburi din Africa și Madagascar, precum tribul Kanembous din Ciad, care cultivă spirulina naturală de sute de ani și își vede copiii în deplină sănătate.

Cine poate consuma spirulina ?

Nu are contraindicații cunoscute. Sportivi, vegetarieni ... toată lumea poate consuma profitabil spirulina.

Cu utilizarea regulată, veți observa rezultate după una până la trei săptămâni de tratament, în funcție de metabolismul, tipul corpului și starea fizică.

Spirulina este bună pentru sportivi ?

Deoarece conține o mulțime de proteine vegetale, betacaroten și fier, spirulina poate fi recomandată sportivilor ca supliment alimentar.

Spirulina promovează recuperarea mai rapidă după antrenament sau concurs și te ajută să te simți energizat. Spirulina ajută, de asemenea, la prevenirea crampelor.

Piața spirulinei

S-a dezvoltat în piețe de nișă. Alain Ducasse îl folosește pentru gnocchi spirulina pentru astronauții de la Agenția Spațială Europeană. Spirulina poate fi cultivată la bordul navetelor spațiale.

Mai multe asociații umanitare văd spirulina ca un răspuns la malnutriție în Africa. Codegaz, asociația personalului Gaz de France, ar fi investit 88.000 de euro în ferme de producție a spirulinei din Madagascar.

Planta, ușor de cultivat, nu putea lăsa indiferenți producătorii de suplimente alimentare. Astăzi există capsule și chiar paste de spirulină.

În Franța, piața este estimată între 40 și 50 de tone pe an. Dacă majoritatea provine din China și din Statele Unite, o IMM din Camargue, Algosud, produce spirulină 100% franceză.

Se consumă 3.000 de tone pe an, dintre care jumătate provin din China.

Femeile însărcinate sau care alăptează nu ar trebui să consume spirulină, ca măsură de precauție. Pentru toată lumea, este esențial să verificați originea spirulinei pe care o cumpărați, deoarece algele marine pot fi contaminate cu metale grele.

Spirulina: algele 100% benefice