Suc de țelină: calorii, carbohidrați și beneficii pentru sănătate

Sucul de țelină a crescut în popularitate ca un tonic pentru sănătate care poate oferi beneficii pentru scăderea în greutate, crește energia în timpul antrenamentelor și chiar îmbunătăți aspectul pielii. Dar nutriția sucului de țelină variază foarte mult în funcție de ingredientele din băutura ta. Unele rețete de suc de țelină și produse vândute în magazine conțin mai mult de țelină.

țelină

Aport nutritiv

Informații despre nutriția sucului de țelină Porție 1 cană (8 uncii) % Din porție Valoare zilnică *
Calorii 42
Calorii din grăsime 0
Grăsime totală 0g
Grăsimi saturate 0g 0%
Grăsimi polinesaturate 0g
Grăsimi monoinsaturate 0g
Colesterol 0 mg 0%
Sodiu 215 mg 9%
Potasiu 670 mg 14%
Glucidele 9g 27%
Fibre alimentare 4g 0%
Zaharuri 6g
Proteină 2g
Vitamina A 9% Vitamina C 19%
Calciu 10% fier 6%
* Pe baza unei diete de 2000 de calorii

Carbohidrați în suc țelină

Caloriile din sucul de țelină provin aproape în totalitate din carbohidrați. Dar numărul de carbohidrați din sucul de țelină va depinde de marca pe care o cumpărați sau de rețeta pe care o folosiți pentru a o face. Multe băuturi din suc de țelină preparate comercial sunt de fapt amestecuri făcute din diferite tipuri de suc.

De exemplu, multe băuturi cu o singură porție de suc de țelină disponibile online includ mere, castraveți, coriandru, spanac, lămâi și tei. Aceste fructe și legume adaugă dulceață și aromă băuturii, care poate fi blândă și amară dacă țelina este singurul ingredient. Un amestec de suc de țelină verde produs de The Foundation of Juice conține 120 de calorii și 29 de grame de carbohidrați, 23 de grame de zahăr și mai puțin de un gram de fibre.

Glucidele din sucul de țelină sau din amestecurile de suc de țelină provin în principal din zahăr natural. Există 6 grame de zahăr într-o ceașcă de suc de țelină.

Ca bază de comparație, o ceașcă de țelină brută conține 2 grame de zahăr, potrivit surselor USDA. Deoarece sucul este făcut din mai multe căni de țelină, aportul de zahăr va fi mai mare atunci când beți sucul.

De asemenea, puteți beneficia de fibre atunci când beți suc de țelină. Cu toate acestea, cantitatea de fibre depinde de modul în care este preparată băutura.

Datele USDA indică faptul că sucul de țelină oferă 4 grame de fibre, dar multe mașini de îndepărtat îndepărtează pulpa din fructe și legume pentru a face băutura. Fibra este conținută în această parte groasă și pulpoasă a băuturii.

Țelina are un indice glicemic zero. Sarcina glicemică estimată (GL) a țelinei brute este, de asemenea, zero. Sarcina glicemică ia în considerare dimensiunea de servire a unui aliment sau băutură pentru a estima impactul alimentelor asupra zahărului din sânge. Este considerat mai util decât simpla utilizare a indicelui glicemic pentru persoanele care aleg alimentele pe baza efectelor lor asupra zahărului din sânge. Sarcina glicemică estimată de suc de țelină poate fi ușor mai mare decât cea de țelină, deoarece fibra poate fi îndepărtată în funcție de metoda de fabricație.

Suc de țelină

Nu există grăsime în țelină sau suc de țelină. Chiar dacă sucul de țelină este fabricat comercial cu alte ingrediente, este puțin probabil să beți grăsimi, deoarece majoritatea fructelor și legumelor asociate cu țelina conțin zero grame de grăsime.

Proteine ​​în suc de țelină

O singură porție de suc de țelină de casă sau preparată comercial poate conține până la două grame de proteine.

Oligoelemente în suc de țelină

Țelina integrală întreagă conține anumite vitamine și minerale.

Prin urmare, sucul va furniza probabil acești micronutrienți atunci când îl beți. Dacă băutura este un amestec, probabil că veți beneficia de vitamine și minerale suplimentare în funcție de ingrediente.

O porție de suc simplu de țelină oferă 99% din doza zilnică recomandată de vitamina K, o vitamină solubilă în grăsimi care ajută la formarea cheagurilor de sânge în organism. Veți primi, de asemenea, 14 mg de vitamină C sau 19% din doza zilnică recomandată dacă consumați 2.000 de calorii pe zi. Și veți obține 16% din aportul zilnic recomandat de vitamina B6 într-o singură cană de porție de suc de țelină.

Veți beneficia de 0,2 grame de riboflavină sau 15% din ținta zilnică și veți avea 9% din aportul recomandat de vitamina A .

Mineralele notabile din sucul de țelină includ calciu (99 mg sau 10% din doza zilnică recomandată) și potasiu (670 mg sau 14% din necesarul zilnic). Sucul oferă, de asemenea, cantități mici de cupru, magneziu, fier și fosfor.

Beneficii pentru sănătate

Fanii sucului de țelină spun că băutura este un tonic versatil care poate oferi nenumărate beneficii pentru sănătate și frumusețe.

De exemplu, vedetele care promovează băutura susțin că promovează pierderea în greutate, mărește energia în timpul antrenamentelor și vă ajută pielea să arate strălucitoare și sănătoasă. Unele cercetări susțin aceste afirmații, deși experții nu recomandă nicio băutură ca o soluție simplă pentru o nutriție bună.

Sucul de țelină oferă o doză bună de vitamina C. Corpul nostru nu sintetizează vitamina C, consumul de alimente care conțin vitamina C (acid L-ascorbic) este esențial pentru o bună structură osoasă, cartilaj, mușchi și vase de sânge. Vitamina C ajută și la absorbția fierului și favorizează vindecarea rănilor.

Vitamina C poate oferi, de asemenea, beneficii medicale mai mari, deși oamenii de știință explorează încă amploarea acestor beneficii. Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, „sunt în curs cercetări pentru a determina dacă vitamina C, prin limitarea efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi prin activitatea sa antioxidantă, ar putea ajuta la prevenirea sau întârzierea dezvoltării anumitor tipuri de cancer, boli cardiovasculare și altele. rol cauzal “.

Fibrele din țelină și sucul de țelină vă pot spori eforturile de slăbire. Fibrele vă ajută corpul să se simtă plin și satisfăcut, astfel încât să nu trebuie să mâncați fără minte sau inutil. Fibrele îmbunătățesc, de asemenea, sănătatea digestivă și pot promova niveluri mai bune de colesterol.

Principalul beneficiu pentru sănătate al sucului de țelină vine de la vitamina K, o vitamină importantă care ajută sângele să se coaguleze. În timp ce toată lumea beneficiază de funcțiile de coagulare a sângelui, persoanelor care iau diluanți de sânge li se recomandă să ia suficientă vitamina K. Această vitamină este, de asemenea, importantă pentru sănătatea oaselor. Persoanele care nu primesc suficientă vitamina K prezintă un risc mai mare de osteoporoză.

Intrebari obisnuite

Ce ar trebui să caut atunci când cumpăr țelină pentru suc?

Aproape toate magazinele alimentare vând țelină. Multe magazine vând țelină pre-tăiată, pre-spălată și ambalată pentru confortul dumneavoastră. Cu toate acestea, este posibil să nu fie cea mai economică alegere dacă utilizați țelină pentru suc. Întrucât utilizați întreaga tulpină pentru băutură, nu există niciun motiv să plătiți suplimentar pentru a o elimina.

Căutați țelină strălucitoare, verde strălucitor și fără pete.

Care este cel mai bun mod de a păstra țelina?

Când aduceți țelină acasă, scoateți-o din punga de plastic. Mulți experți recomandă să înfășurați leguma strâns în folie de aluminiu și să o păstrați în frigider pentru a o menține proaspătă și clară. Nu tăiați țelina înainte de ao utiliza, deoarece tăierea va accelera deteriorarea. Dacă tăiați țelina cu scufundări, scufundați tulpinile în apă într-un recipient etanș.

Sucul de țelină este la fel de sănătos ca țelina proaspătă?

În general, consumul de fructe și legume întregi este mai bun pentru corpul tău decât consumul de suc. Fructele și legumele întregi conțin în general mai puțin zahăr și mai multe fibre decât consumul de suc. Cu toate acestea, dacă încercați să vă creșteți aportul de anumite vitamine (cum ar fi vitamina K), sucul poate oferi o concentrație mai mare decât o singură porție de alimente.

Este țelina sau sucul de țelină un aliment cu calorii negative?

Alimentele cu calorii negative sunt alimente care necesită mai multă energie (calorii) pentru a fi digerate decât le furnizează.

Chiar dacă țelina are un conținut scăzut de calorii, conține câteva. Unele dintre aceste calorii sunt sub formă de fibre. Fibrele nu sunt absorbite de corp. Dar câștigi și calorii din zahăr și proteine.

Deși corpul tău arde calorii pentru a digera și digera țelina, probabil că nu vei arde mai multe calorii decât consumi. În plus, sucul necesită mai puțină energie pentru a fi digerat, așa că vei folosi mai puțină energie. Este puțin probabil ca țelina sau sucul de țelină să fie un aliment cu calorii negative.

Sfaturi despre gătit și pregătire

Există diferite rețete și variante ale sucului de țelină, dar majoritatea urmează aceiași pași de bază.

Cum se face suc de țelină acasă - 3 pași

  1. Începeți cu 3-5 tulpini de țelină crudă proaspătă. Clătiți și tăiați în treimi, păstrând frunzele intacte
  2. Adăugați leguma într-un blender cu jumătate de pahar de apă.
  3. Se amestecă la temperatură ridicată timp de 20-30 de secunde.

Dacă preferați, puteți stoarce sucul de țelină printr-o sită pentru o băutură mai fină. Se servește peste gheață cu o felie de lămâie sau lime.

Dacă preferați, adăugați ingrediente precum varza, castravete, măr, coriandru, spanac sau citrice pentru un plus de aromă.

Alergii și interacțiuni

Pot fi alergii la țelină, potrivit Universității din Manchester. Alergia la țelină este asociată cu o alergie la polenul de mesteacăn și o alergie la polenul de artă. Potrivit sursei, țelina crudă, țelina gătită și condimentul de țelină au provocat reacții, deși este posibil ca unele persoane să nu reacționeze la țelina gătită. Simptomele sunt de obicei localizate în gură și reacțiile severe sunt rare.

Surse medicale recomandă prudență atunci când se consumă suc de țelină și se ia acetaminofen (cum ar fi Tylenol), deoarece băutura poate prelungi efectele medicamentului. De asemenea, pacienții care iau sedative, levotiroxină, litiu sau medicamente care cresc sensibilitatea la soare trebuie să vorbească cu furnizorul lor de sănătate înainte de a bea suc de țelină, deoarece poate interacționa cu medicamentele lor.