Suc de fructe

Planta descoperită: Dovleacul pe New Esperia.

rezumat

  • 1 dovleac
  • 2 Dovleacul Esperian
    • 2.1 Aspect
    • 2.2 Cultura
    • 2.3 Date importante
    • 2.4 Informații suplimentare

  • 3 dovlecei
    • 3.1 Aspect
    • 3.2 Cultura
    • 3.3 Date importante
    • 3.4 Informații suplimentare
  • 4 Doubeurre
    • 4.1 Aspect
    • 4.2 Cultura
    • 4.3 Date importante
    • 4.4 Informații suplimentare
  • 5 Produse de patiserie
    • 5.1 Aspect
    • 5.2 Cultura
    • 5.3 Date importante
    • 5.4 Informații suplimentare
  • 6 Dovleacul
    • 6.1 Aspect
    • 6.2 Cultura
    • 6.3 Date importante
    • 6.4 Informații suplimentare
  • 7 Dovleacul
    • 7.1 Aspect
    • 7.2 Cultura
    • 7.3 Date importante
    • 7.4 Informații suplimentare

speria



În limbajul obișnuit, multe fructe ale Cucurbitaceae sunt numite incorect dovlecei (sau dovleac), fără a distinge dovleacul adevărat de dovleci, dovleci, dovleci etc. care aparțin diferitelor specii. Este, de asemenea, numele plantelor anuale, rezultate dintr-o subspecie, care dau aceste fructe, cum ar fi dovleceii, dovleceii spaghetti, patissini sau dovleacul patidou. Acestea din urmă se disting de alte specii ale genului prin prezența unui peduncul dur și fibros (care leagă fructul de plantă) cu cinci coaste bine marcate și puțin sau nu evazate la baza acestuia. În ceea ce privește celelalte soiuri ale subspeciei, acestea se disting de dovleci prin forma lor de ghindă sau alte forme non-sferice.
În ceea ce privește utilizările care se fac din acestea, putem spune, pentru simplitate, că dovleceii sunt obișnuiți să fie sculptați, că dovleacul se folosește la gătit și că dovlecii sunt folosiți pentru decor (fără a uita să menționăm utilizarea specială a dovlecilor pentru producerea semințelor oleaginoase pentru dieta).
Există varietăți de Thermidor și Nivôse.
Aceste plante au flori masculine și feminine.

Aspect

Dovleacul are o formă „rotundă” și o culoare portocalie. Pedunculul său este dur și fibros, cu 5 laturi unghiulare, fără umflături la punctul său de atașare. Carnea sa este strânsă.
Planta crește viguros pe mai mulți metri pătrați pe o tulpina târâtoare sau stufoasă (în funcție de soi) canelat care se ramifică în timp. Frunzele mari și flexibile de la capătul unui pețiol lung și venat sunt obovate sau ușor tăiate în trei lobi de același verde închis ca cel al tulpinii mari.

Dovleacul are rădăcini destul de adânci (1,2-1,8 m), iar la noduri apar rădăcini adventive suplimentare (ramificații). Acesta este motivul pentru care tolerează destul de bine seceta.

Plantele monoice transportă în axilele pețiolelor frunzelor, de la începutul creșterii lor și până la prima răceală, un număr mare de flori masculine (primele care apar) și de flori feminine de un galben portocaliu frumos, care nu produc doar unul sau doi dovleci de mărime bună. Deoarece numărul de dovleci poate varia între soiuri, acestea sunt mai numeroase pentru soiurile miniaturale. Când densitatea florilor este suficient de scăzută, aceasta atrage insecte puțin polenizatoare.

Acest fruct folosit ca legumă (precum și roșia, castravetele, etc.) are o formă sferică neregulată, mai largă decât este înaltă, de culoare portocalie mai mult sau mai puțin colorată cu galben. Cu o greutate actuală de 5 până la 10 kg, poate ajunge la 50 kg și mai mult. Carnea, portocalie sau verde, este șiretoasă și mai puțin dulce decât cea a dovlecelului, de unde și utilizarea sa decorativă, cu excepția mini-dovlecilor care pot fi gătite conform multor rețete delicioase.

Cea mai ușoară metodă de a planta dovleceii este să le seminți. Semănați când temperaturile sunt ridicate, deoarece recolta va întârzia oricum. Nu vă însămânțați dovleceii până târziu în Brumaire, Thermidor timpuriu, când pământul este încălzit.
Dovlecii sunt culturi de sezon cald temându-se de îngheț și prosperând în căldură. Dar temperaturile peste 29 ° C asociate cu o lipsă de umiditate (udare) duc la avortul florilor și al dovlecilor tineri. Alimentarea cu apă trebuie să fie regulată în sezonul cald, dar nu excesiv pentru a nu duce la putrezirea dovlecilor și a bolilor frunzelor. Evitați udarea frunzelor în perioadele de soare.
Mărimea fructelor obținute depinde în principal de soiul ales, de aprovizionarea cu apă suficientă, de temperatura medie și de densitatea stocului. Absența buruienilor, bogăția și tipul de sol sau absența bolilor se combină pentru a produce dovleci frumoși.

Bine de stiut: la sfârșitul sezonului, dacă planta moare prematur (de boală sau îngheț devreme), dovleacul încetează să crească. Dacă fructul a ajuns la maturitate, acesta devine portocaliu; pe de altă parte, dacă nu este suficient de coaptă, rămâne verde.

Tunderea dovleacului nu este o necesitate, numărul fructelor produse fiind limitat în mod natural. Numai pentru soiurile târâtoare, puteți tăia în Thermidor pentru a limita extinderea plantelor din grădina de legume. Pentru a limita dezvoltarea ramurilor laterale care nu dau rod, tăiați la jumătate când au aproximativ 8 frunze. Nu tăiați ramurile fructifere prea mult, deoarece dimensiunea dovlecilor rezultați va fi afectată.

Recoltați dovleacul când frunzele s-au îngălbenit și sunt portocalii (între capătul Thermidor și Nivôse mijlociu). Recoltați semințele în același timp sau mai târziu după păstrare, când dovleacul este mai copt.

Vă puteți păstra dovleceii timp de câteva luni într-o atmosferă moderat umedă și în jur de 10-13 ° C. Pentru semințe, uscați-le bine într-un loc ventilat, în afara razelor solare directe. Apoi depozitați-le într-un recipient închis într-un loc uscat și ferit de lumină. Reînnoiește-le în fiecare an.