Suc antioxidant cu sfeclă roșie crudă

Pentru 1 pahar de 30 cl:

1 portocală, 1 sfeclă crudă, 2 morcovi

Sucurile proaspete de fructe și legume sunt minuni: bogate în vitamine, oligoelemente și antioxidanți, sunt hrănitoare și revitalizante. Eliberați de fibrele lor dificil de digerat, furnizează substanțe nutritive foarte ușor și foarte rapid asimilate de organism. Mai bine să luați o cură cu un suc proaspăt în fiecare dimineață pe stomacul gol, mai degrabă decât o cură de vitamine și oligoelemente sintetice, mai puțin asimilate de organism și care prezintă riscuri de supradozaj.

Invers, sucurile de fructe și legume (fierte și în cărămizi sau în sticle nefrigorifice) și-au pierdut aproape toate vitaminele (sunt adesea îmbogățite cu vitamine sintetice). Compromisul bun, dacă nu aveți storcător sau extractor de suc acasă, este să consumați sucuri flash pasteurizate organice (fructele și legumele sunt adesea reduse la suc cu pielea lor, ele trebuie să fie lipsite de pesticide).

Dacă ca mine ați investit într-un extractor de suc (vezi Greenstar aici) sau într-un storcător, nu ezitați să profitați de acest sezon înalt de sfeclă să consume sucul.

Sfecla conține un antioxidant rar și puternic: betalains, pigmenți care sunt la originea frumoasei sale culori violete, biodisponibilitate ridicată (adică se găsesc rapid în sânge după consum). Ar avea și ei proprietăți antiinflamatorii și ar proteja ficatul. Sfecla conține, de asemenea flavonoide care persistă după gătit, dar care sunt în principal conținute în piele. Cel mai bine este să stoarceți sfecla roșie cu vârfurile și pielea pentru a extrage cantitatea maximă de antioxidanți (compușii fenolici din sucul blaturilor proaspete de sfeclă sunt chiar mai concentrate decât cele din spanacul și sucul de broccoli, care sunt deja foarte renumite.). Cu toate acestea, sucul extras dintr-o sfeclă fără curățare, dar bine periat, păstrează un gust pronunțat de pământ care nu este întotdeauna apreciat. A testa. În cele din urmă, sfecla este o sursă excelentă de vitaminele A și K.

Morcovul conține, de asemenea, excelent anti-oxidanți: carotenoizi, care protejează sistemul cardiovascular și sunt precursori ai vitamina A.

Portocaliul conține, de asemenea, o mulțime deanti-oxidanți: flavonoide (principalul în portocaliu este hesperetina, foarte concentrat în părțile albe ale portocalei și ale pielii, pe care este, prin urmare, interesant să le treacă prin extractor, chiar dacă aduc mai multă aciditate), limonoide (în special în suc și semințe) și carotenoizi. Este o sursă excelentă de vitamina C.

Iată, când îi strângeți pe cei trei, obținem un cocktail magnific de antioxidanți, vitamine și minerale, de care veți obține cele mai multe beneficii dimineața pe stomacul gol.

În plus, nimic de genul acesta pentru a câștiga energie și a regla un tranzit intestinal leneș.