Sugar Land: 60 de zile în imersie în zahăr !

Zaharul este peste tot !

Întreaga noastră industrie agroalimentară este dependentă de aceasta. Cum această hrană s-ar fi putut infiltra în inima culturii noastre și a dietelor noastre ?

Damon Gameau a decis să testeze efectele unei diete bogate în zahăr asupra unui corp sănătos, consumând doar alimente considerate sănătoase și echilibrate. Prin această călătorie distractivă și informativă, el pune întrebări despre industria zahărului și abordează omniprezența acesteia în supermarketurile noastre.

iată trailerul filmului !

Zahărul este responsabil pentru așa-numita boală a ficatului gras sau mâncare proastă boala numita si " NASH "

Ce este boala ficatului gras ?

În ianuarie anul trecut au descoperit majoritatea francezilor NASH, boală hepatică legată de obezitate numită boala „ficatului gras” uman sau boală de sodă. Dar cine suferă de această patologie și care sunt simptomele? ?

Se știe puțin despre boala ficatului gras uman. În 2015, comentatorul sportiv Pierre Menès a povestit că a fost supus unui transplant din cauza acestei boli într-o carte intitulată Second half (Kero).

Această boală crește din ce în ce mai mult, dar ce știm despre ea ?

* Boala ficatului gras uman este steatohepatita nealcoolică. Adică este o boală care afectează pacienții al căror ficat este prea gras. Acumularea de grăsime în ficat provoacă inflamații ale țesutului hepatic și leziuni celulare similare cu cele cauzate de ciroză.

* Care sunt simptomele ?

Lucrul teribil al acestei boli este că tace. Nu prezintă simptome speciale și nu provoacă durere. Majoritatea oamenilor află că au această boală întâmplător după un test de sânge. O altă preocupare: este detectată doar într-un stadiu avansat.

Care sunt cauzele bolii ?

Există multe cauze. Printre acestea se numără predispozițiile genetice, diabetul slab controlat, hiperglicemia sau hipertensiunea arterială, dar și supraponderabilitatea, obezitatea și un stil de viață sedentar. Atunci când nu are legătură cu consumul de alcool, această boală este cauzată de dependența de zahăr. Acesta este motivul pentru care se mai numește și boala sodică.

Ce tratamente ?

Pentru a depăși această boală, pacienții nu au altă opțiune decât să slăbească, să facă mișcare regulată și să urmeze diete cu conținut scăzut de calorii. În prezent, niciun tratament nu poate vindeca această boală. Medicamentele pot fi prescrise pentru ameliorarea simptomelor, dar nu pentru vindecare.

Ce complicații ?

La fel ca toate bolile, boala ficatului gras uman poate fi grav complicată. Riscul cardiovascular este de fapt principala cauză a mortalității pacienților. Se poate suferi, de asemenea, de boli hepatice cronice. Dacă ficatul este prea afectat, pacienții vor trebui să facă un transplant de ficat. În Statele Unite, această patologie a devenit principala cauză a transplantului hepatic și o cauză în creștere a cancerului hepatic.

Cine este afectat ?

Această boală ar afecta 12% dintre americani și 6% dintre europeni. Doar 1% din populația franceză ar fi afectată. Dar această situație ar putea evolua foarte bine: cu o treime din adulții supraponderali și 15% care sunt obezi, numărul pacienților afectați de această boală ar putea într-adevăr să crească semnificativ.

O boală care progresează în lume

Potrivit prof. Patrick Marcellin, președintele Conferinței de Hepatologie de la Paris, un congres specializat în boli hepatice, această patologie reprezintă în prezent 10% din bolile cronice ale ficatului, dar ar putea ajunge la 25% în anii următori. Așa că este timpul să ne întoarcem la stiluri de viață mai sănătoase.

În curând un tratament eficient ?

Dar, în același timp, cercetarea a făcut progrese semnificative. Companiile farmaceutice americane Gilead și Intercept și biotehnologia Genfit din Lille sunt într-adevăr pe punctul de a comercializa medicamente capabile să limiteze, sau chiar să oprească, inflamația și degenerarea hepatică.

Faceți posibilă diagnosticarea bolii mai devreme

Alți cercetători au dezvoltat un algoritm capabil să diagnosticheze patologia mai devreme. „Acest nou algoritm, numit eLIFT-FMVCTE, identifică cu exactitate pacienții cu boli hepatice cronice avansate care trebuie să se adreseze unui specialist”, au explicat cercetătorii francezi în Journal of Hepatology în ianuarie.

O binecuvântare pentru laboratoare ?

Pentru laboratoare, numărul tot mai mare de pacienți cu această boală nu este o veste proastă. Potrivit firmei de cercetare GlobalData, volumul acestei piețe din Statele Unite, Europa de Vest și Japonia, pentru anul 2016, este estimat la puțin peste 22 de miliarde de euro. O cifră care ar fi însoțită de o creștere anuală medie de 45%.