Supă din Beijing: Informații nutriționale despre Supa din Beijing

Informațiile nutriționale despre supa dulce-acrișoară nu sunt întotdeauna evidente atunci când luați masa și nu știți întotdeauna ingredientele din ea. Supa este săracă în calorii, dar bogată în sodiu și destul de bogată în proteine de porc și tofu.

Informațiile nutriționale pentru supa dulce-acrișoară nu sunt întotdeauna evidente atunci când mâncați afară și nu știți întotdeauna ingredientele din ea.

Nutriție pentru supe calde și acre

Potrivit USDA, o ceașcă de supă dulce-acrișoară conține 95,2 calorii. Carbohidrații din supa dulce-acrișoară sunt de 10,6 grame pe porție, iar colesterolul este de aproximativ 51,2 miligrame. În plus, cantitatea de sodiu din supa dulce și acră este de 917 miligrame, ceea ce reprezintă mai mult de jumătate din aportul zilnic recomandat de sodiu.

Liniile directoare dietetice pentru francezii pentru 2015-2020 recomandă faptul că aportul mediu de sodiu, care este de 3.440 miligrame pe zi, este prea mare și ar trebui redus la 2.300 miligrame pe zi. S-a demonstrat că reducerea aportului de sodiu scade tensiunea arterială, în special la persoanele cu hipertensiune și prehipertensiune.

Deși consumul regulat de supă dulce-acrișoară nu are un efect semnificativ asupra greutății, poate afecta tensiunea arterială. Prin urmare, trebuie să aveți grijă să nu depășiți limitele sugerate de aport de sodiu.

Rețetă de supă din Beijing

Healthy Eating.org recomandă o rețetă de supă dulce și acrișoară care necesită 8 căni de bulion de pui cu conținut scăzut de calciu, 1/4 cană de amidon de porumb, 3 linguri de apă, o varză sau pak choi feliate subțire, 1 cană de ciuperci shiitake feliate, 1/2 cană de ceapă verde feliată, 2 linguri de sos de soia, 2 linguri de rădăcină de ghimbir tocată, 250g de tofu tăiat în fâșii, 1 cană de vin alb de oțet, 1 lingură de piper negru, două ouă și 1 linguriță de ulei de susan.

Rețeta sugerează fierberea bulionului, apoi amestecarea apei și a amidonului de porumb și lăsarea deoparte. Adăugați legumele, rădăcina de ghimbir și sosul de soia în bulion. Apoi adăugați amidon de porumb și în cele din urmă fâșiile de tofu, oțet și piper. Fierbeți și adăugați încet oul într-un firicel. Se ia de pe foc și se adaugă uleiul de susan. Serviți și bucurați-vă.

Supa dulce și acrișoară poate fi o opțiune de început destul de nutritivă, deoarece conține nutrienți, mangan, precum și cantități mici de folat, niacină, acid pantotenic, vitamina B-6, fosfor, fier și magneziu. Cu toate acestea, este bogat în sodiu, deci asigurați-vă că vă controlați porțiile. Găsiți aici o altă rețetă de supă Beijing.

Supă sfaturi de siguranță alimentară

Pentru a rămâne sănătos, nu numai că veți dori să cunoașteți valorile nutriționale ale supei dulci-acrișoare, ci și să vă asigurați că respectați liniile directoare corecte de siguranță alimentară. Potrivit Departamentului SUA pentru Sănătate și Servicii Umane, supa nu trebuie păstrată în frigider mai mult de trei până la patru zile și în congelator timp de două până la trei luni. Depozitarea alimentelor pe perioade mai lungi poate duce la boli de origine alimentară.

Dacă nu mâncați supa imediat după gătit, ar trebui să o mențineți caldă cu echipament adecvat, cum ar fi un cazan dublu sau un ceainic, spune Agenția pentru standarde alimentare. Supa fierbinte trebuie păstrată la 65 de grade.

Dacă mâncarea a fost lăsată la temperatura camerei timp de două ore sau mai mult, trebuie aruncată, deoarece poate fi stricată. O modalitate de a evita acest lucru este să vă asigurați că alimentele sunt fierbinți din momentul în care sunt fierte până când sunt servite.