Supă de ciuperci și busuioc

Supă de ciuperci și busuioc

Momentan nu este foarte cald în casa mea, așa că o supă bună să se încălzească, dar cu busuioc pentru a pregăti vara care vine ...

trecând

Ceas și tacâmuri:

Pentru 4 persoane

  • Preparare: 15 minute
  • Gătit: 30 de minute

  • 500 g ciuperci nasture (proaspete sau congelate)
  • 2 șalote
  • 1 praz alb
  • 1 crenguta frumoasa de busuioc
  • 1 cub de pui de pui
  • Ardei, nucșoară, o picătură de suc de lămâie
  • 2 linguri de ulei de măsline

  • Tocăm șalotii curățați și spălați. Tăiați prazul într-un mod țărănesc.
  • Curățați ciupercile, tăiați-le în bucăți, cu excepția a 2 capete tăiate în julienne fină și puneți deoparte cu suc de lămâie.

În caserolă:

  • Transpirați șalotele și prazul în ulei de măsline, acoperiți și lăsați aburul timp de 10 minute.
  • Adăugați ciupercile, dărâmați cubul de bouillon deasupra, radeți puțin nucșoară. Se amestecă, se lasă câteva clipe ca aromele să se exprime, apoi se acoperă cu apă.
  • Gatiti pe jumatate acoperit timp de 30 de minute

Se amestecă supa și se adaugă busuiocul tocat chiar înainte de servire.