Castraveti reci si supa de trandafiri

Am o mare slăbiciune pentru Byblos, un restaurant persan aproape de casa mea. Și în fiecare vară cedez supelor lor reci de castravete și ierburi cu trandafir. Din amintirile mele de gust, iată versiunea mea pentru a-ți îmbunătăți mesele de vară. Succes garantat!

Ingrediente

1 castravete
1 mână de coriandru proaspăt
1/2 linguriță. 1/2 linguriță usturoi măcinat
1 mână de mentă proaspătă
1 mână de arpagic proaspăt
sare aromată de ierburi
piper proaspăt măcinat
1 pahar de iaurt grecesc sau kefir (iaurtul cu chefir se digeră mai bine și are o aciditate plăcută)
1 pahar de apă
suc de o jumătate de tei
2 trandafiri uscați (îl găsesc în magazinele de delicatese sau orientale)

Instrucțiuni

Într-un blender, se toarnă bucățile de castravete, iaurt sau chefir, ierburi, usturoi, suc de lămâie.

Apoi sare și piper după gust.

Se amestecă, dar doriți să obțineți o supă cu bucăți. Sfatul meu este să tocați în loc să amestecați pentru a avea o supă consistentă în care să aveți crocantul de castravete.

Se servește proaspăt într-un castron și se presară cu un trandafir sfărâmat (puneți doar petalele de trandafir și nu tulpina)

Se servește cu pâine pita ușor prăjită.

Note

Micul café Byblos este situat la 1499 Laurier Est din Montreal Tel (514) 523 9396 Vă recomand brunch-ul și prânzul lor cu un fel de mâncare diferit în meniu în fiecare zi. http://bybloslepetitcafe.ca

Despre Cherhine

Creator al studioului Kinepilates, Pilates și antrenor de wellness, sunt pasionat de nutriție și mâncare sănătoasă. Vegetarian educat încă din copilărie, sunt omnivor responsabil pentru mediu și responsabil. Visez la o lume în care oamenii se simt bine cu ei înșiși și își mănâncă sătura, sănătoși și cu plăcere. Pentru că lacomia se găsește și în sănătate.