Supă de castravete rece: pur și simplu răcoritoare !

castravete este un element de bază al farfuriilor noastre de vară. Proaspăt și plin de apă, ne reîmprospătează minunat mesele în zilele toride.

Nivel: Foarte usor
Timp de pregatire: 15 minute
Timp de gătit: Fără gătit
Reteta pentru: 4 farfurii

Ușor și rapid de pregătit, supa rece de castraveti poate fi servit ca aperitiv sau sub formă de mici verrine chic în timpul aperitivului.

Ingrediente

2 castraveți ferm, foarte verde și strălucitor.
2 iaurturi grecești simple
1 sau 2 căței de usturoi
Câteva frunze de mentă

1 vârf de piper Espelette
1 strop de suc de lamaie
Sare piper

Pași în pregătirea supei de castraveți

Curățați-i castraveți dacă nu sunt organice sau din grădină.
Tăiați-le în zaruri grosiere.
Curățați cățelul de usturoi, îndepărtați germenul.
Se amestecă supa într-un blender.
Ține asta supă se răcește până este gata de servit.
Decorează cu două felii de castravete și menta proaspătă tocată.

Varianta usturoiului

Din rețeta de bază, puteți crea și variantele:

Înlocuiți menta cu coriandru sau arpagic
Se adaugă un strop de ulei de măsline
Adăugați o lingură bună de cremă de brânză cu usturoi și ierburi
Se servește cu crutoane de usturoi

Prezentați acest lucru Supă rece de castraveți în boluri individuale și se ornează cu roșii tăiate cubulețe, migdale zdrobite și ierburi aromate.

Depozitarea castravetelor proaspeți

Castravetele va păstra timp de 2 sau 3 zile în sertarul pentru legume al frigiderului. Chiar și început, îl puteți păstra în frigider puțin mai mult dacă îi protejați cu grijă capătul cu folie alimentară.

Amărăciunea castravetelor

piele de castravete este un tezaur de vitamine și fibre: de aceea ar trebui să evitați decojirea acestuia !

Dar conține cucurbitacine. Acești compuși organici sunt sursa ușoarei sale amărăciuni. Acest mic gust amar se găsește în principal la sfârșitul anului fructe .

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că castraveți crescuți în grădină sunt mult mai moi decât cele comerciale.

Castravetele, un atu pentru sănătate

→ Consumul acestei legume este ideal pentru persoanele care își urmăresc greutatea.

→ Într-adevăr, bogat în vitamina C (în special pielea), minerale și fibre, castravete, la fel ca dovleceii (o altă cucurbitacea), conține și 95% apă și oferă în schimb foarte puține calorii.

→ Indicele său de sațietate foarte ridicat ajută la scăderea în greutate, motiv pentru care este recomandat în timpul dietelor.

→ În multe rețete, este recomandabil să îl lăsați să se scurgă câteva minute înainte de a-l găti. Pacat pentru ca acest mod de a face lucrurile ne lipseste de numeroasele elemente minerale pe care le contine in timp ce le inmoaie !

Pe același subiect:

➥ Rețetă cu o oală: cu orez turmeric
Gaz Gazpacho cu busuioc de roșii: supa rece de vară