Supă rece de legume verzi, brânză feta și busuioc

verdeață

Descoperiți finețea acestui lucru supa racoritoare si foarte apetisanta. Iată o rețetă care se schimbă de la obișnuit! A supa de legume verde rece, s-ar putea numi și „gazpacho de legume verzi”. Această rețetă este ideală pentru 2 persoane.

INGREDIENTE DE CUPĂ DE LEGUME VERDE RECE

(Pentru 2 persoane - 45 de minute de pregătire)

  • 2 dovlecei
  • 1 jumătate de piper verde
  • 1 buchet mic de busuioc
  • 30cl bulion de legume
  • 2 ceapă roșie
  • Ulei de masline
  • 70 g de feta
  • Ardei speleta
  • Floare de sare
  • Piper negru vietnamez

PREGATIREA CUPEI DE LEGUME VERDE RECE

  1. Mai întâi, spălați dovleceii apoi tăiați-i în bucăți.
  2. După aceea, rumenește-le într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline pentru câteva minute.
  3. Apoi, se toarnă bulionul de legume și se lasă să revină la foc mic timp de 1/4 oră, apoi se lasă totul să se răcească.
  4. Din nou, spălați și tăiați ardeiul în bucăți (puneți echivalentul a 2 linguri deoparte pentru dressing).
  5. Apoi, curățați și tocați ceapa.
  6. În al doilea rând, cu mixerul, adăugați dovleceii cu sucurile de gătit, ardeii, ceapa, 5 cl de ulei de măsline și frunzele de busuioc până se obține un amestec neted.
  7. După gust, sare și piper, adăugați un vârf de piper Espelette apoi amestecați din nou pentru a amesteca.
  8. În cele din urmă, lăsați-l să stea la frigider până când este gata de servit.
  9. În cele din urmă, turnați supa în farfurii adânci, dărâmați puțin brânză feta deasupra, adăugați un fir de ulei de măsline, restul de bucăți de ardei și puțină ceapă de primăvară tocată.

Iată, supa verde de legume este acum gata să fie gustată! Deci ce crezi ? Este delicios, nu-i așa? Distribuiți recenzia dvs. !