Supă de linte de corali sirieni cu carne tocată - d’Oumou-Mohamed

Pentru 6 persoane

- 500 g carne de vită tocată
- 300 g linte roșii crude
- 100 g orez fiert
- 3 cepe
- 1 lingură de chimen
- 1 lingurita de sare
- 1 lingurita de piper
- 1 lingură de coriandru
- 4 căței de usturoi
- suc de lămâie

Pregătire:

Curățați și tăiați mărunt o ceapă, topiți o tigaie la foc mic cu puțin ulei de măsline pe un prosop de hârtie.
Se adaugă carnea tocată, sarea și piperul și se rumenesc, întorcându-le des, se fierbe 5-10 minute la foc mic și se lasă deoparte .

Adăugați lintea de corali, usturoiul, chimenul, pătrunjelul, sarea și piperul și gătiți la foc mediu în aproximativ 0,5 L apă, aproximativ 15 minute până când lintea este fragedă (verificați pe ambalajul lintelor: uneori gătesc mai repede .

De îndată ce linte este gătită, amestecați-le (această operație este opțională)
Reveniți la căldură, întoarceți carnea și orezul pentru a mai da câteva bulioane (aproximativ 3 minute) ....
Se servește în boluri fierbinți cu o stoarcere de suc de lămâie.

Nota sa ducaniană: supa obținută este destul de groasă.

Pentru o supă mai lichidă, adăugați puțină apă sau bulion ....

Mulțumesc Oumou-Mohamed pentru această rețetă

Pentru a primi gratuit noile rețete, abonați-vă:

Un link de confirmare va fi trimis la adresa de e-mail utilizată. Faceți clic pe link și verificați dacă mesajul nu ajunge în dosarul dvs. de spam.