Supă ușoară de dovleac

Frigul se instalează încet și nu există nimic ca o supă bună de casă reconfortantă de încălzit. Este sezonul de dovlecei, deci de ce să nu prepari o supă de dovleac ușoară cu celelalte câteva legume rămase în frigider? Această rețetă de culoare toamnă va fi, de asemenea, delicioasă cu tot felul de dovlecei, dovleac sau nucă.

1 kg de dovleac
300 g morcovi
300 g praz alb
3 tulpini de țelină
2 catei de usturoi
1 l bulion fierbinte de vita
12 cl de smântână lichidă
sare, piper alb proaspăt măcinat

Timp de gătit: 30 min

Începeți prin pregătirea tuturor legumelor. Pentru a face acest lucru, curățați și tăiați dovleacul în bucăți. Nu este nevoie să faceți piese prea mici sau prea mari. Curățați și apoi tăiați morcovii în felii groase. De asemenea, curățați și tăiați albul de praz aproximativ, asigurându-vă că eliminați verdele și primele frunze. În cele din urmă, tocați foarte fin tulpinile de țelină.

Apoi puneți dovleacul, morcovii, prazul, țelina și usturoiul într-o cratiță mare și adăugați bulionul diluat într-un pahar cu apă. Acoperiți supa ușoară de dovleac și lăsați-o să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 25 de minute, amestecând ocazional cu o lingură de lemn.

Odată ce gătitul este complet, puneți preparatul într-un blender pentru a obține un piure suficient de neted și suficient de gros. Apoi puneți din nou acest piure la încălzit cu o căldură moderată timp de 1 până la 2 minute.

Se amestecă smântâna lichidă și se condimentează cu sare și piper după gust. În cele din urmă, lăsați să stea 1 min. Serviți supa de dovleac fierbinte ca platou sau în verrine mici ca aperitiv.

Pentru o prezentare mai calitativă a rețetei dvs. de supă de dovleac, puteți presăra fiecare castron sau farfurie cu parmezan și crutoane simple.

sfaturi

Pentru bulion, puteți folosi și bulion de păsări sau legume. Este foarte ușor de făcut și apoi este foarte bine. Poți, dacă vrei să o faci cu lapte de cocos în loc de cremă, la fel de delicios la fel de sincer.