supa de morcov si ghimbir proaspat, reteta usoara

O supă gustoasă de morcovi cu ghimbir proaspăt o supă cremoasă ușor și rapid de preparat, mai ales dacă folosiți morcovi congelați în 15 minute, cina este gata, dacă alegeți morcovi proaspeți, prelungiți gătitul cu 15 minute.

ghimbir

Supă de morcov și ghimbir proaspăt, rețetă ușoară

Acasă ne plac supele de morcovi, vă oferisem deja supa de morcov catifelată cu lapte de cocos sau o supă de morcovi cu cheddar pe care o cunoaștem sub numele de Brighton Soup.

Morcovul este un puternic antioxidant care scade colesterolul rău și ajută la încetinirea îmbătrânirii și la îmbunătățirea stării pielii. Morcovii (cruzi sau fierți) sunt o sursă excelentă de vitamina A. Favorizați sucurile de morcov de casă, care sunt o sursă de fier, fosfor și potasiu. Acasă ne place să preparăm suc de morcovi și portocale sau chiar suc de morcovi și piersici de casă, mai ales în luna Ramadanului.

Supă de morcov și ghimbir proaspăt, rețetă ușoară

Când am timp în față îmi place să-mi prăjesc legumele, fie că sunt sfeclă roșie, dovleac sau morcov, și îți oferisem deja supă de morcovi prăjită la cuptor, un tratament pur, nu ezita să încerci această metodă de gătit.

Mama ne-ar regala cu supă în fiecare seară, fie că era supă de mazăre despărțită, supă de legume sau supă de morcovi, când îmi plăcea foarte mult piureul de morcov cremos.

Supă de morcov și ghimbir proaspăt

Un castron cu această supă de morcovi cremoasă, gustoasă și consistentă este suficientă singură și vă va încânta papilele gustative, dar poate fi servit cu o salată bună, un sandviș, carne la grătar etc...

Această rețetă gustoasă îmi vine de la draga mea Florență de pe minunatul blog Gourmandises Chroniques, tocmai am adăugat o picătură de smântână lichidă pentru că îmi place:).

Se toacă ceapa roșie și se zdrobește cățelul de usturoi. Curățați morcovii și tăiați-i felii subțiri, ceea ce va accelera gătirea.

Într-o cratiță adâncă se încălzește 1 lingură de ulei de măsline, se adaugă ceapa și usturoiul și se sotează 2-3 minute.

Adăugați morcovii și ghimbirul, gătiți timp de 3 minute.

Se acoperă cu 1,5 L de apă (sau bulion de legume). Sare si piper.

Acoperiți și gătiți timp de aproximativ 30 de minute sau până când o lamă de cuțit străpunge ușor o felie de morcov.

La sfârșitul gătitului, îndepărtați o cantitate de bulion și amestecați cu un blender manual.

În funcție de consistența dorită, adăugați bulionul rezervat. Reglați condimentul.

Se presară coriandru și se servește cu o strop de cremă fragedă.