Tarta de afine cu crema de lamaie si turtele de casa ...

În fiecare an, sezonul de afine vă permite să profitați din plin de aceste fructe de padure delicioase, care sunt deliciul clafoutisului, sorbetelor și plăcintelor. Chiar și doar o mână de afine într-o salată de fructe și este soare în salată! Și din moment ce îngheață foarte ușor, doar în pliculețe, să te bucuri de ea iarna este cu adevărat cel mai bun !

Deoarece sunt sărbătorile și, în sfârșit, ne putem lua timp (oh, cât de prețios!) Vă ofer o rețetă inconfundabilă de aluat de pâine scurtă, care este foarte ușor de făcut, de păstrat sub cot, pentru că este foarte bine.
Versiunea plăcintă va fi cu lămâie pentru că afinele/lămâia funcționează grozav, îmi vei spune despre asta.

Dacă preferați o versiune mai simplă, radeți 1/2 o coajă de tei pe o plăcintă tradițională de afine sau într-o clafoutis, combinația este teribilă ...

Ingrediente pentru tartă de afine, cremă de lămâie și produse de patiserie:

afine (cantitate în funcție de mărimea matriței, iată-ne, umplem până sus)

dar și pentru shortbread:
125 g unt moale
250g de făină
60 g zahăr tos
1 ou
1 vârf de sare
(fotografiile arată cantitatea dublă pentru că am făcut 2 plăcinte ...)

iar pentru crema de lamaie:
1 iaurt bulgar sau fiord
un borcan de 20 cl de smântână ușoară (sau nu!)
1/2 lămâie netratată: suc și coajă
100 g zahăr brun
1 ou

Pregătiți aluatul de pâine scurtă, batând Unt pentru a o face cremoasă și a adăuga făină, zahăr, ou și ciupitul de sare. Se amestecă și se frământă rapid pentru a obține o minge de aluat.

Înfășurați bila de aluat în folie alimentară și lăsați-o să se odihnească timp de 30 până la 40 de minute în frigider.

Făinăți suprafața de lucru și rulați aluatul, adaptându-vă la forma vasului, dacă nu se găsește un sucitor, o sticlă netedă face trucul ...
Așezați aluatul în matriță, îndepărtați excesul și înțepați întreaga suprafață cu o furculiță pentru a evita bulele de aer.

Distribuiți afine.

Pregătiți crema de lămâie amestecândou cu zahar brun, smântână, iaurt precum și sucul și coaja jumătății lămâie. Se toarnă preparatul peste afine.

Pentru gătit, introduceți în cuptor timp de 40 până la 45 de minute la 180 °.
Se lasă să se răcească și se păstrează la frigider până când sunt gata de servit ...