Tartar de somon citric

citric

Ingrediente pentru 4 persoane

  • File de somon proaspăt: 400 g
  • Somon afumat: 150 g
  • Grapefruit roz: 1
  • Lămâi: 2
  • Portocale: 2
  • ceapă: 2
  • Ramuri de mărar: 2
  • Ulei de măsline: 2 linguri. supă
  • Sare
  • piper alb

Calorii = Scăzut

PAȘI DE PREGĂTIRE

1 Îndepărtați pielea de la somonul proaspăt, precum și de la toate oasele. Așezați-l în congelator timp de 10 minute, apoi tocați-l aproximativ cu un tăietor sau cu un cuțit mare. Tocam si somonul afumat.

2 Curățați și tăiați mărunt șalotii. Curățați citricele crude, luați sferturile, îndepărtându-mi membranele și tăiați-le în cuburi mici. Adună sucul.

3 Amestecați sucul de citrice cu uleiul de măsline. Sare si piper.

4 Combinați peștele, fructele, șalotele, sosul și mărarul tocat mărunt. Rezervați 30 de minute la frigider.

5 Împărțiți acest tartar în cupe răcite și serviți cu pâine prăjită sau blinis fierbinți.