Terina de foie gras cu condimente și chutney de roșii

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 2 foie gras de rață, 600 g fiecare
  • 600 g Roșii întregi decojite în suc
  • 300 g zahăr pudră
  • 2 linguri. supă cu cinci condimente
  • Sare
  • Piper
  • Calorii = ridicate

Etape de pregătire

  1. Pregătiți ficatul cu 2 zile înainte, separați lobii, îndepărtați orice vene vizibile și dați-le la frigider timp de 30 de minute. Rulați ficatul într-un amestec de condimente și sare.
  2. Tăiați ficatul în 4 felii groase și coaceți-le timp de 1 min pe fiecare parte într-o tavă antiaderentă foarte fierbinte. Așezați feliile într-un castron și acoperiți-le cu grăsimea de gătit. Rezervă acoperită.
  3. Cu o zi înainte, însămânțați roșiile tăiate în jumătate. Păstrați roșiile, sucul filtrat cu 1 linguriță. linguriță sare, zahăr, piper timp de 8 ore.
  4. Scurgeți roșiile și reduceți sucul în sirop. Adăugați roșiile și lăsați să fiarbă 5 min. Lasam sa se raceasca si pastram la frigider.
  5. Serviți foie grasul tăiat felii cu chutney de roșii.

Sfaturi și sfaturi pentru terina Foie gras cu condimente și chutney de roșii

Căutați idei de început pentru Revelion? Descoperă cele mai bune rețete ale noastre.

gras