Terina de foie gras cu condimente și chutney de roșii
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 foie gras de rață, 600 g fiecare
- 600 g Roșii întregi decojite în suc
- 300 g zahăr pudră
- 2 linguri. supă cu cinci condimente
- Sare
- Piper
- Calorii = ridicate
Etape de pregătire
- Pregătiți ficatul cu 2 zile înainte, separați lobii, îndepărtați orice vene vizibile și dați-le la frigider timp de 30 de minute. Rulați ficatul într-un amestec de condimente și sare.
- Tăiați ficatul în 4 felii groase și coaceți-le timp de 1 min pe fiecare parte într-o tavă antiaderentă foarte fierbinte. Așezați feliile într-un castron și acoperiți-le cu grăsimea de gătit. Rezervă acoperită.
- Cu o zi înainte, însămânțați roșiile tăiate în jumătate. Păstrați roșiile, sucul filtrat cu 1 linguriță. linguriță sare, zahăr, piper timp de 8 ore.
- Scurgeți roșiile și reduceți sucul în sirop. Adăugați roșiile și lăsați să fiarbă 5 min. Lasam sa se raceasca si pastram la frigider.
- Serviți foie grasul tăiat felii cu chutney de roșii.
Sfaturi și sfaturi pentru terina Foie gras cu condimente și chutney de roșii
Căutați idei de început pentru Revelion? Descoperă cele mai bune rețete ale noastre.
- Tatinul de foie gras cu mere descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG
- Terina de foie gras; Alsacian - Rețetă pentru Crăciun
- Terină de foie gras la temperatură scăzută - Rețetă de domie
- Terină, borcane, prosop de ceai ... Cum se face foie gras de casă Femme Actuelle The MAG
- Pâine prăjită cu foie gras pe roșii confiate de casă - Un tur rapid în bucătărie!