Testez o lună vegană: aceasta este a doua mea săptămână

Încercați veganismul pe tot parcursul lunii noiembrie. Aceasta este mica provocare pe care asociația dedicată protecției drepturilor animalelor PETA a lansat-o la sfârșitul lunii octombrie anul trecut. Pentru cei care nu știu, veganismul înseamnă eliminarea cărnii și a peștelui (precum vegetarienii) din dieta lor, dar și a tuturor produselor alimentare de origine animală. Adio lapte, ouă, smântână, brânză sau chiar miere.

testez

După două săptămâni de testare, vă pot spune: nu îmi lipsește carnea și peștele. Nimic foarte surprinzător în acest sens, nu am fost niciodată un mare consumator al acestor produse, am fost și vegetarian de câțiva ani și mă consider mai flexibil decât orice altceva.

Veganism, brânză și produse lactate

Cu toate acestea, când am început testul, eram mai puțin încrezător în ideea de a elimina laptele și ouăle din dieta mea. După cum v-am explicat săptămâna trecută, aceste două produse au constituit cea mai mare parte a dietei mele de până atunci - nu sunt foarte echilibrate, vă permit! - și mi-a lipsit imaginația pentru a le înlocui în viața mea de zi cu zi. După două săptămâni de testare, sunt încântat să văd că - cum ar fi carnea și peștele - nu îmi lipsește laptele de vacă. L-am înlocuit cu lapte de orez în laptele meu de dimineață sau cu lapte de alune în espresso-ul de după-amiază. M-am obișnuit foarte bine cu gustul acestor două lapte vegetale și aș vrea să păstrez acest obicei după test.

Unde se complică, este pentru produsele din lapte de vacă. Iaurturile, smântâna și brânza sunt în mod evident interzise din dieta mea pentru luna noiembrie. Și după două săptămâni de testare, încep să-mi lipsească puțin. Nu mai ales iaurturile și crème fraîche, îmi dau seama că până la urmă mă pot descurca destul de ușor fără ele. Pe de altă parte, se strică puțin pentru brânză. Nu contează, am descoperit pe rafturile supermarketului meu că există brânză vegetală - sau faux-mage pentru prietenii apropiați - care ar putea face parada. Încântat, am cumpărat o tavă și m-am grăbit să o testez chiar în seara aceea. Pe ambalaj scrie că falsul mag este chiar mai bine fierbinte, dar mă hotărăsc să-l mănânc rece pe o felie de pâine cu puțină rucola și ulei de măsline.

Textura se apropie de cea a brânzei, dar din păcate gustul nu este acolo. Cred că mi-am pus în vedere produsul greșit - la urma urmei, există unele care îmi plac mai mult decât altele cu brânzeturi, dar intenționez să încerc și altele. Am aflat, în plus, că există un „fauxmager” în nordul Parisului și pregătește un mic pat de test pentru brânzeturi vegetale pentru săptămâna viitoare. Pentru că, ca și în cazul brânzeturilor „clasice”, faux-mage vine în multe forme, texturi și arome. Așadar, nicio întrebare de a mă opri la un singur produs înainte de a-mi da părerea mea cu privire la întrebare.


Mănâncă vegan atunci când nu-ți place foarte mult să gătești

În această a doua săptămână, am avut și ocazia să testez noi „rețete”. Cuvântul este puternic pentru că, există un lucru de știut despre mine, este că nu mi-a plăcut niciodată să gătesc și nu am răbdare în spatele aragazului. Ca să vă spun, cea mai „lucrată” rețetă a mea este cea a ouălor amestecate în Comté, pe care am făcut desigur o cruce de la începutul lunii noiembrie. Prin urmare, provocarea mea a fost să reușesc să respect dieta vegană fără a fi nevoie să petrec ore întregi în bucătărie, lucru pe care nu am avut niciodată răbdarea să îl fac. Din nou, lucrurile s-au dovedit a fi mai simple decât credeam și reușesc să mănânc sos vegan fără prea multe dificultăți, în ciuda abilităților mele slabe de gătit.

La micul dejun, îmi încep adesea ziua cu două felii de pâine cu puțin unt de arahide și gem. Când am puțin mai mult timp, mă las tentat de un castron de semințe de chia cu lapte de alune și fructe proaspete, o rețetă ultra ușor de preparat care nu necesită niciun fel de gătit. La sfârșit de săptămână, când timpul nu apasă, coac clătite vegane - da, este posibil, dar mai presus de toate, este foarte bine! Rețeta o veți găsi chiar aici! - și/sau, o mică noutate testată weekendul trecut, clătite de banane vegane, iată rețeta și redarea fotografiilor.

La prânz, de obicei, mănânc doar puțin timp. Așa că am rămas pe mâncăruri ultra simple, cum ar fi pastele vegane - există, da, și nu am simțit diferența cu pastele „clasice” - cu sos pesto sau roșii, fără carne sau lactate desigur. Seara, încerc să pregătesc feluri de mâncare puțin mai „elaborate”. Am avut astfel ocazia să testez un fel de „cuscus” revizitat, bazat pe merguez vegan - pe care îl găsești în magazine - gri și ratatouille. Sau un castron de quinoa, făcut cu hummus, morcovi și dovlecei. Un fel de mâncare care poate fi adaptat cu ușurință după gusturile tale, pe care îl făceam deja cu somon proaspăt, dar care este foarte bun și cu sos vegan.


Înconjoară-te de oameni care urmează aceeași dietă

Ca și în prima săptămână a testului meu, din păcate am făcut câteva mici greșeli. Nu aruncați cu pietre în mine imediat, nu s-a întâmplat acasă, ci afară, când am fost invitat la cină cu prietenii sau la un restaurant. Este dificil să-mi impun regimul pe întreaga masă, la care sunt invitat. Pe de altă parte, acasă, cu cât zilele trec mai mult și respectarea dietei vegane pare mai ușoară, normală și ancorată în obiceiurile mele. Eu, care mă temeam că îmi va fi dor de ouă îngrozitor, merg în sfârșit foarte bine. Am reușit să-mi modific dieta mai mult de la începutul testului, care a fost și unul dintre obiectivele mele când am început această provocare.

Sunt, de asemenea, destul de norocos să trăiesc cu cineva care joacă și el jocul - puțin mai sârguincios, dar ideea este acolo - ceea ce mă ajută considerabil. Așadar, un sfat dacă vrei și tu să încerci mâna la veganism, încearcă să-ți convingi cealaltă jumătate/coleg de cameră/vecin care se ghemui acasă în fiecare seară să te urmărească în procesul tău, cel puțin pentru anumite mese. O modalitate destul de eficientă de a vă ajuta să rămâneți motivați. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți integra și grupuri de Facebook, de exemplu, dedicate veganismului, care sunt pline de idei bune și sfaturi pentru a vă varia mesele.

Astăzi încep a treia săptămână de testare și vă voi spune restul poveștii vinerea viitoare. Între timp, poți să ne urmărești experiența și să profiți de micile noastre sfaturi despre contul Instagram al Terrafeminei, despre povestea noastră.