Nutriție pentru sănătate

Fie ca mâncarea ta să fie medicamentul tău

4 martie 2015

Câte molecule chimice există în pulover, pantaloni sau tricou? Câte substanțe interzise sau considerate periculoase pentru sănătate? Cele 80 de miliarde de haine fabricate în lume în fiecare an sunt pline de substanțe chimice. Pentru a le face atât de colorate, atât de strălucitoare, atât de ușor de călcat și atât de ieftine: perturbatoare endocrine, metale grele sau nanomateriale, care otrăvesc lucrătorii și consumatorii din industria textilă și sunt difuzate în mediu. Investigați acele haine care ne îmbolnăvesc.

Toamna trecută, la câteva ore după ce și-a îmbrăcat o fustă nouă și un tricou, o fetiță de patru ani a văzut coșuri apărând pe pielea ei unde atingea hainele. Micile puncte roșii s-au răspândit rapid în restul corpului. Fața lui începu să se umfle. Personalul care a avut grijă de copil a suspectat mai întâi dimetilfumarat (DMFu), un antifungic care a ajuns în prim-plan în 2008 și 2009 în urma intoxicației a o sută de persoane, prin fotolii. Biocidul a fost în cele din urmă exclus. Ce substanță ar fi putut provoca astfel de reacții? Alegerea este din păcate foarte largă.

Hainele noastre sunt pline de molecule chimice, dintre care unele sunt foarte dăunătoare sănătății. Dar industria confecțiilor se luptă să se descurce fără ea. Luați formaldehidă: Clasificat drept „cancerigen dovedit pentru oameni” de Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (Circ), este adesea prezent în îmbrăcămintea sintetică, care ajută la obținerea rezistenței la riduri, rezistentă și hidrofugă. De asemenea, fixează coloranții: datorită acestuia, pulovere, fuste și șosete care nu se decolorează la prima spălare. Problemă: foarte volatil, formaldehida provoacă iritarea ochilor și a căilor respiratorii și crește riscul de patologii astmatice și sensibilizări alergice, chiar și la doze mici.

Disruptori endocrini în ruine

În spatele cuvintelor „fără călcare”, o altă moleculă: compuși perfluorurați (PFC), cum ar fi fibrele de teflon. Acești surfactanți fac mai dificilă pătrunderea grăsimilor și a umezelii în fibre. Și hainele sunt mai ușor de curățat și călcat. Acești compuși minunați, care locuiesc în gore-texul nostru, sunt din păcate perturbatori endocrini, cauzând probleme de infertilitate sau dezvoltare, cancere, deficiențe imune sau tulburări ale dezvoltării neurologice. Multe textile conțin, de asemenea, substanțe ignifuge [1]. Pentru a preveni focul rapid, obiectele sunt tratate cu un amestec de substanțe, grupate sub denumirea de difenil eteri polibromurați (sau PBDE).

Odată trecute în corpul uman, aceste substanțe chimice persistente se găsesc în sângele cordoanelor ombilicale [2]. Acestea modifică atenția, memoria, învățarea și comportamentul la animalele de laborator, chiar și la doze minime! Unele dintre aceste substanțe, prezente în hainele de noapte (dar și saltele, fotolii și perdele) sunt perturbatoare endocrine. Și să nu uităm de metalele grele, care fac ca hainele să strălucească și să le vopsească eficient. Sau nano-materiale, în special nano-argint, care elimină în mod eficient microbii. Și pe care le găsim în șosete sau îmbrăcăminte sport, datorită proprietăților lor antipete și anti-miros, chiar dacă ignorăm efectele reale asupra acestor noi tehnologii asupra sănătății.

Muncitori, primele victime

Inhalate, ingerate sau trecând prin piele, acești poluanți afectează mai întâi angajații care fabrică articole textile. Dar are și moduri indirecte de intoxicație, subliniază Jerôme Frignet, responsabil cu campania de detoxifiere de la Greenpeace: „O mare parte a poluanților intră în apă atunci când se spală. Sfârșitul vieții acestor haine - arse sau îngropate - duce, de asemenea, la eliberarea poluanților în ecosistem. "

În India, în orașul Tirupur, renumit pentru fabricile sale de vopsire, muncitorii folosesc vopsele azoice (interzise în Europa) sau clorurate. Manevrează aceste produse și le dizolvă în apă fără nicio protecție. Potrivit medicilor locali, întâlniți de Inge Alteméier și Reinhard Hornung, autori ai documentarului „Otravă în hainele noastre”, numărul persoanelor cu cancer s-a dublat în ultimii 10 ani în regiune. „Oamenii de aici suferă de cancer al organelor interne - rinichi, stomac, esofag, col uterin, sân”, explică unul dintre oncologi.

Al doilea pas toxic: locurile în care pantofii și îmbrăcămintea sunt încărcate și primite. În marile porturi europene în care aterizează aproape un milion de containere în fiecare săptămână, lucrătorii respiră cantități de substanțe organice clorurate destinate dezinfectării mărfurilor și eradicării paraziților (ciuperci, rozătoare etc.). La Hamburg, medicina muncii a constatat că jumătate din recipientele din Asia conțineau aceste substanțe. Măsurătorile calității aerului în containere sunt aleatorii și nu sunt obligatorii. În Le Havre, oficialii vamali au protestat împotriva cantității de abur pe care o respiră la deschiderea containerelor. Deocamdată, recomandările se limitează la lăsarea recipientului deschis până când vaporii toxici scapă ...

De 370 de ori doza autorizată

Printre substanțele ascunse în dulapurile noastre, unele sunt total interzise. Altele au o utilizare reglementată, cu praguri autorizate - cum ar fi formaldehida, ftalații sau metalele grele. Dar aceste praguri sunt depășite în mod regulat. Într-un sondaj efectuat în 2012 [3], Greenpeace a găsit în îmbrăcămintea copiilor doze de ftalați de 370 de ori mai mari decât standardul în vigoare pentru articolele destinate copiilor! Utilizate pentru a înmuia materialele plastice, aceste notorii perturbatoare endocrine sunt adesea prezente pe modele, inscripții și decorațiuni lipite pe pulovere, tricouri, șepci sau pijamale.

O altă descoperire a ONG-ului: nonilfenol etoxilați (NPE), a căror doză ar putea ajunge la 45.000 ppm (părți la milion), la 1000 ppm autorizate! Utilizate ca detergenți, NPE-urile sunt aruncate pe canalul de scurgere atunci când hainele sunt spălate. Apoi se descompun în nonilfenol (NP), un produs secundar foarte toxic, bioacumulativ și endocrin care perturbă. Identificate de Greenpeace prin controale complexe și costisitoare, aceste produse trec în mod regulat frontierele noastre incognito. Controalele sunt insuficiente, din cauza lipsei resurselor umane și materiale. Mai ales că prezența substanțelor toxice nu apare pe etichete ...

Vinovat nu s-a îngrijorat niciodată

Furnizat în Franța de Direcția Generală pentru Concurență, Consum și Controlul Fraudelor (DGCCRF), sistemul european de alertă Rapex publică săptămânal un raport privind produsele de consum periculoase. În raportul său din 2011, textilele, îmbrăcămintea și articolele de modă au ieșit în top, cu 27% din notificări, chiar înaintea jucăriilor (21%), apoi a motoarelor (11%). Când apar în sistemul Rapex, articolele sunt, în general, retrase „de către actorii economici înșiși”. Care nu sunt niciodată îngrijorați.

„Dacă produsele sunt fabricate în Uniunea Europeană, unde se aplică reglementările Reach, o persoană sau o asociație care descoperă că pragurile pentru substanțele chimice utilizate sunt depășite poate ataca marca”, explică Jérôme Frignet. Dar dacă produsul este fabricat în afara Uniunii Europene, așa cum este cazul unui număr mare de produse textile, acest regulament nu se aplică! „Și„ nu toate statele membre raportează articole defecte ”, deplânge Biroul European al Sindicatelor Consumatorilor (Beuc), care consideră că Rapex„ merită să fie întărit ”.

Companii care își apreciază imaginea de marcă

Le Beuc solicită, de asemenea, o vigilență deosebită față de perturbatorii endocrini. Pentru Greenpeace și Rețeaua de sănătate a mediului (RES), cererile sunt mai radicale: trebuie interzise. Delimitarea limitelor dozelor (așa cum o face adesea Directiva European Reach [4]) nu se aplică acestor substanțe, cred cele două organizații.

„Rămânem pe principiul care spune că„ doza are efect ”, dar acest lucru este nejustificat pentru perturbatorii endocrini”, explică Gilles Nalbone, cercetător la Inserm și membru al RES. Pentru aceste produse, timpul de expunere este la fel de important ca doza: „Perioadele de viață în uter sunt deosebit de vulnerabile. Pentru el, reducerea generală a expunerii la aceste substanțe, care ne amenință capacitățile de reproducere, este urgentă. Cu privire la această întrebare, el crede că Franța „este mai degrabă înainte. De exemplu, a fost primul care a interzis bisfenolul A. Și se pregătește o lege care să generalizeze interzicerea expunerii la perturbatori endocrini. Acest mod de a viza o familie de poluanți este complet nou ".

Vor fi companiile de acord? În urma campaniei de detoxifiere desfășurată de Greenpeace în toamnă, mărci precum Benetton, Mango, Esprit și Levi’s s-au angajat la termene specifice pentru a elimina produsele contravenționale. „Niciunul dintre ei nu vrea să fie în fruntea gondolei în următoarea noastră campanie. Imaginea lor de marcă este crucială. Și ținta lor, adolescenții, sunt foarte sensibili la campaniile lansate pe rețelele de socializare ”, explică Jérôme Frignet de la Greenpeace. Brandul Zara, cel mai mare vânzător de îmbrăcăminte din lume, l-a asigurat pe Basta! că lucrează de ani de zile în această direcție. Pagina dedicată a site-ului său aproape te-ar face să visezi, obiectivele sunt atât de ambițioase ...

Reduceți presiunea asupra producătorilor

Inditex, proprietarul mărcii Zara, „se angajează până în 2020 să încurajeze schimbarea sistemică, adică socială și politică, pentru a atinge obiectivul„ descărcării zero ”a substanțelor periculoase (în lanțul de producție și pe tot parcursul ciclului de viață al produsului) într-o generație sau mai puțin ”, se citește. Cum intenționează brandul să finanțeze aceste schimbări radicale? Va îndrăzni să-și ia profitul net de miliarde de euro (cifra din 2010), în creștere cu peste 30% într-un an? „Considerăm acest angajament credibil”, precizează Jérôme Frignet. Cine speră că angajamentul marilor branduri îi va influența pe colegii lor. În ceea ce privește distribuția în masă, unde o mare parte din îmbrăcămintea consumată în Franța este achiziționată în fiecare an, liniște radio. Nici Auchan și nici Carrefour nu au răspuns (multor) solicitărilor noastre.

Marile mărci știu că sunt sub supraveghere. Dar au învățat și la viclenie. Tehnica extrem de toxică a șlefuirii blugilor, care le conferă acea latură decolorată la modă, este încă practicată, în ciuda promisiunilor, își amintește Nayla Ajaltouni, coordonatorul colectivului „Etichetă pe etichetă”. „Sablarea a fost interzisă în Turcia, unde mobilizarea a fost rapidă și eficientă. Dar este în creștere în Bangladesh. Prin urmare, sunt necesare sisteme de verificare foarte eficiente. O altă cale: relaxați cererea. „Cumpărătorii nu pot ignora faptul că, solicitând aceleași produse, la aceleași costuri în același interval de timp, autorizează implicit utilizarea în continuare a așa-numitelor tehnici sau produse interzise. "

Regândindu-ne stilurile vestimentare

A avea haine sigure înseamnă a renunța la anumite standarde. „Nu veți găsi îmbrăcăminte albă imaculată, imposibil de obținut fără utilizarea masivă a substanțelor chimice”, explică Sabrina Cherubini, director de marketing la Ekyog, care lucrează de 10 ani la construcția sectoarelor textile etice și fără produse chimice. „Pentru tipăriri, nu facem plastisol (care conține ftalați, nota editorului). Dar tehnica pe care am selectat-o implică trei treceri în mașină în loc de doar una. Prin urmare, extindem termenele limită pentru furnizorii noștri. Și să plătim trei zile de muncă în loc de una. „Costurile produselor textile oferite de Ekyog sau Bleu Forêt (o companie situată în Vosgi, care produce colanți și șosete)„ ar putea scădea dacă toată lumea ar ajunge la ea ”, asigură Sabrina Chérubini.

Este imposibil să continue achiziționarea frenetică a hainelor, prin simpla trecere a acestora în bumbac organic și coloranți fără substanțe chimice sintetice. "Dacă mai multe miliarde de oameni ar dori bluejeans din fibre naturale vopsite cu coloranți naturali, omenirea ar trebui să dedice milioane de hectare cultivării indigo și bumbac doar pentru a satisface această cerere - hectare necesare pentru cultivarea indigo și bumbac. Agricultură", precizează Michael Braungart și William McDonough în cartea lor Cradle to cradle, reciclând ad infinitum. „Trebuie să ne regândim, fără îndoială, stilurile vestimentare”, spune Gilles Nalbone. Cu siguranță avem haine de înaltă tehnologie, în cantități mari și la costuri reduse, dar plătim atunci un preț ridicat, din punct de vedere al sănătății. Evident, acesta este modelul nostru de societate și există multe de făcut. "