Thailanda și Vietnam: super arzătoare de grăsimi

Secretul acestor două țări asiatice? Plin de ierburi aromate proaspete, bulionuri calde, porții modeste, niciodată deserturi. și condimente de patru stele.

Ardei iute

Roșu, galben sau verde, însoțește toate mesele. Conține capsaicină, un ingredient activ care ar accelera metabolismul și ar limita depozitarea grăsimilor. Modul de acțiune rămâne misterios, dar știm din experiență că mâncăm mai puțin cu ardei iute. Stomac sensibil, refren !
Îl folosesc cum ? Servit pe lateral, ca condiment. Tăiați-l în felii subțiri, adăugați un vârf de sare grosieră și acoperiți totul cu ulei de cocos fierbinte.

Scorţişoară

Combate efectele nocive ale zaharurilor și efectele sale dăunătoare asupra expansiunii celulitei. De fapt, scade rezistența la insulină, implicată în depozitarea grăsimilor (și care previne destocarea). De asemenea, trezește receptorii de insulină, permițând mușchilor să utilizeze mai bine glucoza și apoi să accelereze arderea grăsimilor.
Îl folosesc cum ? O ciupire în toate felurile de mâncare (în combinație cu chimion, anason stelat, vanilie, schinduf) și/sau infuzată cu ghimbir pentru a face o băutură excelentă pentru exerciții (fără adaos de zahăr), deosebit de bună pentru democrația.

Lemongrass

Ușor hipoglicemiant (adică scade nivelul zahărului din sânge) și diuretic, această plantă excelează și în îmbunătățirea digestiei. Un activ „trei într-un” pe care să îl adopți pentru a te face un stomac destul de plat si picior subțire și, de asemenea, dislocă celulita.
Îl folosesc cum ? În salate sau marinate. Mai întâi dăm inima tulpinii și apoi o zdrobim. Și păstrăm frunzele exterioare pentru a aromă ceaiul.

Kaffir var

Acest mic tei care se găsește acum pe rafturile piețelor noastre este minunat pentru îmbunătățirea sferei digestive. Concret, acționează în trei moduri: ajută ficatul să funcționeze mai bine (și să purifice organismul), îmbunătățește digestia grăsimilor, are grijă de stomacurile delicate. Bonus: limitele sale de aromă captivante și liniștitoare pofte.
Îl folosesc cum ? Coajă rasă în supe (sau sosuri) asociate cu laptele de cocos sau prin amestecarea unei picături din uleiul său esențial în 30 ml de ulei de susan pentru a aromă o salată. Subtil și delicios !