Timbal de orez cu chiftele

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

Etape de pregătire

Pregătiți chiftelele: amestecați într-un castron carnea tocată, pesmetul bine zdrobit, usturoiul tocat, pătrunjelul tocat și oul întreg.

Formați bile mari ca nucile. Treceți-le în griș. Carte.

Se dizolvă comprimatele de bulion în 1 litru de apă clocotită și se menține la cald.

Topiți untul într-o caserolă. Călește ceapa tocată și orezul până când boabele devin translucide. Se toarnă vinul. Se lasă la fiert la foc mic. Când vinul este absorbit, adăugați pasta de roșii și mazărea. Se toarnă bulionul fierbinte. Sare. Piper. Se lasă la fiert 20 de minute.

La sfârșitul gătitului, adăugați doza de șofran.

De pe foc, amestecați parmezanul și oul.

Umpleți o mucegai de timpan cu unt. Tamp bine. Păstrați ceașca caldă la un cazan dublu.

Gatiti chiftelele in seturi de 5 sau 6 in 10 cl de ulei, pana devin maronii si crocante. Scurgeți-le pe hârtie absorbantă.

Întoarceți risotto pe vasul păstrat cald. Înconjurați-l cu chifteluțe și serviți imediat.

Sfaturi și sfaturi pentru timbalul de orez din chiftelute

Pentru a face usturoiul mai digerabil, tăiați păstăile pe jumătate pe lungime și îndepărtați varza verde cu un cuțit.

A servi fierbinte, așezați vasul de servire sau farfuriile sub apă și încălziți-le la cuptorul cu microunde timp de 3 minute la putere maximă. Asigurați-vă că nu există nici o piesă metalică.

Pentru a pregăti un bulion expres în cuptorul cu microunde, puneți comprimatele în apă rece, numărând 25 cl pe comprimat. Setați timp de 3 sau 4 minute la putere maximă, apoi amestecați. Cubul se va dizolva imediat.

Alegeți mazărea congelată calitate „extra-fină” sau „fină”. Vor fi mai tandre și gătitul va fi mai rapid.

Condimentele își pierd parfumul în timpul gătirii prea lungi. Deci, este mai bine să le adăugați la sfârșit.

Dacă nu aveți o ceașcă de măsurare, să știți că un pahar de muștar conține 10 cl de lichid.