Timpul fericit Sushis !

Alune de cuc !

Du-te, du-te, un pic mai mult curaj pentru acest ultim articol pe tema „Anul Nou Chinezesc” și alte industrii asiatice! (Dar oricum, având în vedere pasiunea mea pentru subiect, există șanse mari să revenim la el în mod regulat!) Deci, iată-l, astăzi vă ofer o rețetă simplă, dar esențială! Ceva sărac în calorii, bun pentru tine și pe care l-ai putea mânca la nesfârșit ... Bănuiesc că ai ghicit dacă te plimbi vreodată prin instagramul meu din când în când, dar: Eu Adôôôôôôôôôôôôôôôre sunt souuuuushis ! În cele din urmă, mai precis de data aceasta vor fi makis, aceste mici mușcături de orez acoperite cu frunze de alge Nori! Încă o dată, aceasta este o rețetă care lasă loc creativității tale! Așa că vă las să descoperiți makis-ul meu de avocado-brânză-somon/mango-castravete-creveți! Spune-mi care este cel mai bun! ^^

Note mici/sfaturi importante înainte de a începe:

- Pentru orez, este necesar să folosiți „orez sushi” cu o mulțime de amidon! Acest lucru vă va ajuta să obțineți un orez lipicios care ulterior va fi mai ușor de prelucrat. Varietatea acestui orez, a cărui caracteristică a bobului este să fie rotundă, se numește "Japonica".

- Pentru gătitul orezului, un „aragaz pentru orez” sau „aragaz pentru orez” poate fi foarte util! De exemplu, acest lucru evită să fie nevoie să monitorizați în mod regulat gătitul orezului, dar și să calculați exact dozele de apă și orez! Le puteți găsi în supermarketuri, dar pentru Grenobloises, puteți merge și la Carrefour Asiatique situat chiar în spatele stației de tramvai St Bruno, spre Berriat !

Ingrediente pentru aproximativ 40 de makis:

- 1 bucată de somon proaspăt sau păstrăv roz

- 1 avocado copt

- 1 brânză mică „pătrată proaspătă” (tip st môret sau kiri)

- Vreo zece creveți

- 7 foi de alge marine Nori

- 75 cl de oțet de orez

- 4 linguri de zahăr, 2 linguri de sare

Când gătiți orez, este necesar să-l clătiți de mai multe ori cu apă curată pentru a elimina excesul de amidon înainte de gătit. După ce ați făcut acest pas, conectați aragazul și puneți orezul în el, cu aproximativ dublul apei (pentru un pahar de orez, două pahare cu apă). Deoarece gătitul este un pas important, dacă nu utilizați un aragaz pentru orez, vă sfătuiesc cu tărie să urmați instrucțiunile de pe pachetul de orez și să respectați timpul de gătit și de odihnă. !

În timp ce fierbe orezul, pregătiți condimentul de orez într-un castron mic: adăugați oțetul de orez, cele 4 linguri de zahăr și cele 2 linguri de sare! Se amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet în oțet. Odată ce orezul este fiert, toarnă boabele într-un castron sau întinde-l într-un vas înainte de a condimenta cu amestecul de oțet, sare și zahăr. Asigurați-vă că amestecați ușor orezul cu o spatulă pentru a evita „spargerea” boabelor. Lasa orezul sa se raceasca pana cand este la temperatura camerei. Acum îl puteți acoperi cu o cârpă ușor umedă și îl puteți rezerva pentru mai târziu.

Puteți începe să vă curățați legumele și fructele de mare și să tăiați totul în felii subțiri (sau chiar mai subțiri decât ceea ce am fotografiat pentru a ilustra!). Apoi, pregătiți un castron cu apă pentru a vă umezi degetele și mâinile atunci când pregătiți maki.

Pe un covor de bambus, așezați o foaie de algă Nori pe care veți aplica un strat de orez pe 2 treimi din foaie (stratul ar trebui să fie cât mai subțire și cât mai uniform posibil). Puteți umezi puțin foaia Nori cu vârful degetelor, astfel încât să adere mai bine la covorașul de bambus. Apoi adaugă ingredientele alese! Dacă aveți mai multe ingrediente, nu ezitați să încercați noi combinații, uneori cele mai surprinzătoare mixuri sunt cele mai bune! Așa cum am indicat mai sus, pentru noi a fost în principal castravete-mango-creveți și avocado-brânză-somon. Odată ce ingredientele sunt aranjate în foaie, tot ce trebuie să faceți este să vă ajute cu covorașul de bambus să rulați totul într-un tub, bine pentru a preveni împrăștierea tuturor ingredientelor atunci când tăiați tuburile în busteni ... Vă sfătuiesc să cuțitul în vasul cu apă înainte de a tăia bucățile de maki, acest lucru va facilita tăierea algelor marine Nori. Pentru sushi, tot ce trebuie să faceți este să modelați micii cârnați de orez în palma mâinii, pe care veți așeza pești tăiați mărunt în fâșii ...