Top 10 dintre cele mai mari grupuri de catering din Franța

Veniturile celor mai mari 240 de rețele au atins 17,5 miliarde de euro în 2017. O cifră în creștere cu 7,2% față de 2016. Iată clasamentul primelor zece grupuri de catering dezvăluit de revista B.R.A. Tendințele de catering.

Ultimele cifre dezvăluite de Panorama B.R.A. 2017 lanțuri și grupuri comerciale de catering în Franța produs de revista B.R.A. Tendințele de catering sunt încurajatoare pentru sector. Dintre cele 240 de lanțuri de restaurante studiate, majoritatea dintre ele arată rezultate mai mult decât încurajatoare la sfârșitul unei perioade complicate. Împreună, au realizat un cifra de afaceri de 17,5 miliarde de euro, în creștere cu 7,2% peste un an.

Iată cele mai mari zece grupuri de catering din Franța, clasificate după cifra lor de afaceri din 2017.

Nr. 1: McDonald's - 4,858 miliarde de euro

Numărul unu mondial în fast-food își consolidează poziția de lider în Franța. Cu al ei; cu al lui 1.440 de restaurante deschis în Franța, McDonald's a înregistrat cea mai mare cifră de afaceri din sector, la peste 4,8 miliarde de euro, în creștere cu 4,1% față de 2016.l

Nr.2: Grupul Bertrand (Burger King, Au Bureau, Quick, Hipopotam etc.) - 1,719 miliarde de euro

Odată cu integrarea Groupe Flo (cu excepția Tablapizza), francizul francez principal Burger King a mărit numărul magazinelor din magazinul său. În 2017, cifra de afaceri totală sa ridicat la puțin peste 1,7 miliarde de euro, cu mult în spatele McDonald’s, dar cu mult înaintea numărului trei din acest clasament. Peste un an, veniturile sale au crescut cu 25,5%. Această creștere poate fi explicată în parte decreșterea numărului de puncte de vânzare avute în vedere (+266), fie prin deschiderea de noi unități, fie prin integrarea Groupe Flo.

Nr. 3: Agapes (Flunch, 3 Brasseurs, O'Sushi etc.) - 757 milioane de euro

Un alt jucător, grupul Agapes, care reunește mai multe mărci de restaurante precum Flunch, Il Ristorante și Sogood. În 2017, cifra sa de afaceri a scăzut cu 2,1%, dar se remarcă în continuare ca a treia în acest clasament, cu 757 milioane de euro.

Nr. 4: Suprafețe - 673 milioane de euro

Odată cu entuziasmul crescând pentru restaurantele din zonele de tranzit, nu este surprinzător faptul că grupul Areas ajunge pe poziția a patra pe acest B.R.A. Tendințele de catering. Situat în zone de autostradă din toată Franța, precum și în multe zone de tranzit, concesiunile sale au adunat 673 milioane de euro din cifra de afaceri în 2017. O sumă totuși în scădere cu 2,1% față de 2016.

N ° 5: Da! (KFC, Pizza Hut) - 567,3 milioane de euro

Condus de marca sa KFC, care însumează doar cifra de afaceri de 489 de milioane de euro, grupul Yum!, De asemenea proprietar al Pizza Hut, ocupă poziția a cincea. În creștere cu 7,7%, veniturile sale totale au fost parțial susținute de deschiderea a 23 de restaurante suplimentare, inclusiv 18 pentru marca specializată în pui prăjit.

Nr.6: Grupul Le Duff (Brioche Dorée, Del Arte, Tablapizza etc.) - 550,5 milioane de euro

Pe lângă dezvoltarea rețelelor sale de franciză, grupul Le Duff a integrat marca Tablapizza în 2017, preluată de la Groupe Flo când a fost achiziționată de Groupe Bertrand. De-a lungul unui an, Bretonul și-a văzut baza restaurantului câștigând 49 de unități și unitatea sa cifra de afaceri crește cu 12,3% puțin peste 550 de milioane de euro, din care 256 de milioane câștigate de Del Arte și 232 de Brioche Dorée.

# 7: Buffalo Grill - 511,4 milioane de euro

În 2017, rețeaua Buffalo Grill s-a extins cu cincisprezece restaurante noi și a crescut cu 8,3% din venituri. Cu peste 511 milioane de euro în venituri, se clasează pe locul șapte printre cele mai mari grupuri de catering din Franța.

Nr. 8: Titular (Paul, Ladurée) - 415,5 milioane de euro

Discretul grup Holder - numit după fondatorul său Francis Holder - ocupă poziția a opta în acest clasament. SUTIEN. Tendances Restauration a reușit să obțină cifra de afaceri a celor două mărci emblematice ale sale: Paul (387 milioane de euro) și Ladurée (28,5 milioane de euro).

Nr. 9: Marie Blachère - 409 milioane de euro

Grupul cunoscut pentru marca sa cu același nume specializat în brutărie tradițională și magazin de sandvișuri vine în poziția a noua. Cifra sa de afaceri se ridică la 409 milioane de euro, o creștere de 15,2% față de 2016.

Nr. 10: Newrest - 357 milioane de euro

Specialist în catering și catering colectiv, Newrest continuă să crească: regiunea Toulouse a înregistrat vânzări în Franța cu 10,2% pe un an, la 357 milioane de euro.