Care sunt 3 tendințe culinare majore din 2019 ?

În calitate de pasionat de gătit și, mai presus de orice, viitor bucătar, trebuie să vă țineți la curent cu ultimele tendințe culinare. La ce se așteaptă clienții dvs. pe farfurii și restaurante în 2019? Bucătărie sănătoasă, o experiență unică a clienților în unitatea dvs. și o farfurie pentru cucerirea Orientului Mijlociu !

momentului

Onorați un gătit sănătos și dietetic

La fel ca anul trecut, tendința este pentru produsele locale, minim prelucrate. Am pus produsul în centrul plăcii, precum și producătorii mici și deșeuri mici în scurtcircuit. În aceasta, tendința alimentară urmărește preocupările globale din cadrul societății.

Pe lângă această componentă „de mediu”, clienții caută un echilibru nutrițional real feluri de mâncare sănătoase, dar delicioase. Păstrați-l simplu și autentic, respectând gustul mâncării. Nu ezitați să utilizați produse organice, detoxifiate, fermentate, fără gluten sau chiar alimente (alimente cu efecte active asupra sănătății consumatorilor).

Și că, la YouSchool am înțeles-o bine! Acesta este motivul pentru care vă oferim, ca parte a pregătirii noastre pentru diploma culinară, un modul special dedicat dietetic. Oferim versiuni sănătoase ale majorității rețetelor, precum și sfaturi nutriționale și informații.

Oferiți un real experiență pentru clienții dvs.

Din nou, lumea meseriilor de catering urmează tendințele societale majore! În urma dezvoltării marketingului senzorial și experiențial, cateringul trebuie oferiți o experiență unică clienții, în special generațiile mai tinere care sunt cele mai sensibile la acesta și ale căror așteptări sunt cele mai mari. Acesta este, în orice caz, un element important de luat în calcul dacă doriți să vă deschideți propriul restaurant în urma antrenamentului dvs. de gătit.

Acest experiență culinară se poate face în mai multe moduri, important este să inovați și să faceți apel la cele 5 simțuri ale clienților restaurantului dvs. Depinde de tine să o găsești pe cea care ți se potrivește! Scopul tău: să uimești și să creezi amintiri. De exemplu, pariază pe estetica dresajului tău. Această opțiune vă permite, de asemenea, să faceți o comunicare bună pe rețelele sociale și, prin urmare, să vă faceți cunoscut !

Luați papilele gustative într-o călătorie bucătăria orientală

În 2019, cucerește lumea cu bucătăria ta! Concentrați-vă pe aromele exotice, în special pe cea din Orientul Mijlociu. Este grozav tendință culinară evidențiază condimentele și leguminoasele.

bucătăria orientală este, de asemenea, împărtășirea unei mese ca un moment real de conviețuire. Conceptul de mezze vă permite să gustați multe feluri de mâncare mici, împreună, în jurul mesei. Avantajul bucătăriei din Orientul Mijlociu este că se adaptează la alte tendințe alimentare din 2019. Este sănătos, cu o estetică extrem de Instagrammable și disponibil într-o versiune street-food! Pe scurt, îți va plăcea !

Sperăm că acestea tendințele alimentare 2019 te va inspira și îți va permite să te distrezi mai mult în spatele aragazului! În plus, cine știe, s-ar putea să vă permită să răsuciți câteva rețete de la CAP Pâtissier și să impresionați membrii juriului.