Anghinare din Ierusalim și gratin de cartofi cu brânză de oaie

Ingrediente

- 7 sau 8 anghinare din Ierusalim
- 4 cartofi
- 2 cepe
- 120g brânză de oaie
- 15cl crema de soia
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Nucşoară
- Sare piper

Pregătire - Rețetă

1. Curățați cartofii (cu coaja) și anghinarea de Ierusalim (mai degrabă cu un cuțit). Spală-le bine. Tăiați-le în felii subțiri. Scufundați anghinarea din Ierusalim în apă clocotită sărată pentru a le prepara. După 4 minute, adăugați cartofii și lăsați încă 5 minute. Se scurge bine.

2. Curățați și tocați ceapa. Rumeniti-le intr-o tigaie cu ulei de masline. La sfârșitul gătitului, adăugați smântâna și nucșoara. Sare si piper.

3. Aranjați gratinarea alternând: un strat de cartofi/anghinare, un strat de cremă de ceapă, un strat de cartofi/anghinare de Ierusalim, un strat de brânză (posibilitatea formării gratinelor individuale în tăietori de biscuiți cu uleiuri dispuși pe o foaie de hârtie de copt ).

4. Coaceți 45 de minute la 180 ° C pentru o gratinare mare (15 minute pentru cei mici).