Tort brazilian cu ciocolată Despacito

Am ezitat. și am căzut pentru asta! aici este Tort Despacito, tortul care face buzz pe rețelele de socializare! Este o prăjitură de ciocolată braziliană, de unde și numele său. Este compus dintr-un cozonac cu cacao și a spuma de ciocolata. Cele două elemente se combină perfect și este delicios:)
Rețeta video este aici: tort brazilian despacito .

Nu m-am grăbit să fac asta tort pentru că nu prea îmi place spuma de ciocolata. Dar, în mod ciudat, mi-a plăcut foarte mult asocierea acestei spume cu cozonac de mai jos.
Tortul este foarte bine echilibrat, atât în ceea ce privește gustul, cât și textura. Validez !

Prajitura este in mod normal destul de uscata, dar aici este imbibata cu lapte aromat cu ciocolata si Cafea, ceea ce îi dă o mulțime de moale.

Dacă nu vă place cafeaua, o puteți înlocui cu o vârf de pudră de vanilie. Dar aici cafeaua este foarte ușoară și servește mai mult ca un potențiator de aromă pentru ciocolată decât pentru a adăuga cu adevărat un gust suplimentar.

Pe de altă parte, dacă doriți asocierea cafelei și a ciocolatei, sigur îți va plăcea și tortul meu Opera !

Dar, de fapt ! În timp ce făceam acest tort mi-am dat seama că unii oameni nu știau piesa Despacito! Mi se pare complet nebunesc atât de mult încât l-am auzit de 1 an.

Deci, dacă nu știți, vă trimit la clipul care este în continuare cel mai vizionat videoclip din toate timpurile pe YouTube cu 5 miliarde de vizualizări ! Ce vis;)

În ceea ce privește originea tortului despacito, nu sunt sigur. În Brazilia, vorbim portugheză și acest nume este spaniol. Clipul a fost filmat în Puerto Rico. După părerea mea, este într-adevăr un tort brazilian, dar al cărui nume a fost transformat !

Cantitățile pe care vi le dau vă permit să faceți un despacito de 20 până la 24 cm în diametru.

Am făcut-o pe a mea într-o tigaie cu arc de 8 inch. Deci, dacă utilizați o tigaie mai mare, tortul va fi neapărat puțin mai plat.

Oricum, tigaie springform sau cerc de copt obligatoriu, pentru că nu veți putea întoarce tortul pentru al desface.

Timp de pregatire: 20 de minute/Timp de gătit: 20 de minute/Total: 40 min

Rețeta video este aici:

Începem cu prajitura cu ciocolata.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Bateți împreună ouăle, zahărul și zahărul vanilat până când amestecul își dublează volumul.

Cernem făina, praful de copt, cacao și sarea direct în amestec. Se amestecă ușor cu un maryse.

Aluatul trebuie să fie foarte ușor și aerisit.

Se toarnă într-o matriță cu unt și făină.

Coaceți timp de 20 de minute.

Se lasă să se răcească complet.

Între timp, pregătește-te înmuiere încălzind laptele, zahărul, cafeaua și cacao într-o cratiță. Aduceți la fierbere scăzută și fierbeți timp de 3 până la 5 minute. Lasa sa se raceasca.

Trecem la mousse de ciocolată. Topiți împreună ciocolata cu lapte și ciocolata neagră. Colectați 2 sau 3 linguri de ciocolată topită și puneți-o într-o pungă de patiserie.

Bateți smântâna lichidă timp de aproximativ zece minute, la viteză medie, până se îngroașă.

Folosind o spatulă, încorporează ușor crema de ciocolată topită.

Mai presus de toate, nu așteptați ca ciocolata să se răcească înainte de a încorpora frisca, altfel va îngheța și veți avea bulgări.

Cu o furculiță, introduceți găuri în turte. Înmuiați tortul turnând laptele cu o lingură.

Acoperiți cu mousse de ciocolată, netezind cu o spatulă.

Tăiați capătul pungii de patiserie pe 3 milimetri și trageți linii pe despacito.

Cu o scobitoare, trageți linii într-o direcție și cealaltă, ca pe un mille-feuille. Nu ezitați să urmăriți videoclipul dacă aveți dubii.

Puneți despacito la frigider cel puțin două ore înainte de a gusta.

O puteți pregăti cu o zi înainte dacă doriți !

Tortul se pastreaza bine la frigider, pana la 3 zile fara probleme.

Este într-adevăr un tort de ciocolată original și totuși foarte simplu !

Găsiți aici toate prăjiturile mele de ciocolată.

Îți plac rețetele mele? Găsiți-le în cărțile mele cu multe noutăți !