Tort cu mere, fulgi de ovăz și curmale - Gătit și Rețete - Rețetă - Femei

tort

Tipuri de mere

Jonagold (septembrie-iulie) este unul dintre cele mai bune soiuri. De fapt, este o încrucișare Golden Delicious și Jonathan. Este un fruct mare de culoare galben verde, cu un voal roșu portocaliu strălucitor. Pulpa galben deschis este fermă și suculentă. Este un măr tipic de desert. Jonagold are o soră mică, numită Jonagored .

Boscop (din septembrie până în aprilie) este un măr mare, cu o piele aspră de culoare gri-verde, cu un voal de culoare rugină. Este popular ca măr cuțit, dar este, de asemenea, utilizat pe scară largă în gătit. Nicio altă tulpină nu are atât de multă vitamina C, acizi din fructe și zahăr.

Golden Delicious (din septembrie până în iulie) este un măr verde ferm care devine galben auriu după ce a fost cules. Pulpa este galbenă și crocantă. Devine din ce în ce mai dulce pe toată perioada de depozitare.

Elstar (august-mai) este o cruce între Golden Delicious și Ingrid Marie. Este un măr galben roșu cu gust ușor dulce. O mâncăm așa cum este.

James Grieve (august-octombrie) este un măr mare gălbui cu dungi roșii subțiri. Acest măr nu poate fi păstrat mult timp; devine, de fapt, rapid înflorit. Se mănâncă la fel de bine ca într-un compot.

Pipinul portocaliu al lui Cox (din septembrie până în februarie) este numit „regina merelor”. Fructul este de dimensiuni mici până la mijlocii. Marul are o culoare galben-portocalie acoperită cu roșu. Pulpa este galbenă și foarte suculentă.

Asigurați-vă întotdeauna că cumpărați mere ferme și care nu sunt deteriorate - fără pete maronii, de exemplu. O pată este consecința tratamentului brutal al mărului și se răspândește în pulpa fructului.

Merele pot fi depozitate în compartimentul pentru legume al frigiderului. Când nu sunt încă destul de coapte și, prin urmare, prea tari, pot continua să se maturizeze în coș.

Folosiți suc de lămâie pentru a preveni rumenirea pulpei. Astfel, merele își păstrează frumosul aspect galben într-o salată de fructe sau ca desert.

\ n Migdală (în acest al doilea sens) este o semință oleaginoasă cu carne palidă, crocantă, dulce sau amară (pentru migdale sălbatice). \nu

\ n Uscat, sămânța se mănâncă așa cum este și se folosește la prepararea multor prăjituri, prăjituri, bomboane și cofetărie; însoțește pește (păstrăv), carne (pui, porumbel) și diverse preparate (cuscus, umpluturi, unturi mixte). \nu

\ n banana este un fruct lung, ușor curbat, adesea grupat împreună pe bananier în ciorchini numiți „ciorchini”. Bananele au o piele galbenă sau verde ușor de dezlipit. Partea interioară este o pulpă cu gust dulce și o consistență de topire în general. \nu

\ n Tipuri de banane \ n

\nu Desert cu banane: Pielea fructelor este de obicei galbenă sau roz și carnea este compusă din amidon hidrolizat și zaharuri necristalizabile. \nu

\nu Gătirea bananelor: Principalele sunt bananele. Sunt banane mai mari decât bananele de desert. Deși sunt la fel de gustoase crude ca cele crude, carnea lor este mai fermă și este destul de obișnuit să le consumi după gătit, deoarece rămân întregi. Sunt preferați puțin verzi în acest scop, iar textura lor este apoi destul de asemănătoare cu tuberculii făinoși. \nu

Oul este un ingredient esențial în gătit, utilizat în nenumărate preparate. Ouăle vin în diferite dimensiuni și pot fi maro sau alb. În funcție de greutatea lor, acestea sunt împărțite în diferite clase: ouăle XL, L, M și S. XL sunt foarte mari și cântăresc peste 73 de grame; L ouă cântăresc 63-73 grame; M ouăle sunt de dimensiuni medii și cântăresc 53-63 grame. În cele din urmă, cele mai mici ouă, cele din clasa S, cântăresc mai puțin de 53 de grame. Majoritatea ouălor se află în clasa medie sau medie. În plus, ouăle sunt, de asemenea, împărțite în clase de calitate, de la A la C. Dacă ambalajul lor este marcat EXTRA, ouăle sunt extra proaspete.

Un ou proaspăt are un galben rotund frumos și un alb ferm. Culoarea „galbenului” variază de la galben deschis la portocaliu închis. Este determinat de dieta găinii

Ouăle se păstrează într-un loc răcoros și întunecat (de preferință nu în frigider). De asemenea, trebuie să aveți grijă să nu le depozitați în apropierea produselor prea parfumate, deoarece coaja lor este poroasă și captează ușor mirosurile străine. Un ou de bună calitate rămâne proaspăt timp de patru săptămâni după data depunerii.

Pentru a preveni spargerea cojii în timpul gătitului, este recomandabil să faceți o mică gaură în capătul rotunjit al oului. Folosiți un baston de ou special sau un ac puternic pentru aceasta. După gătit, ouăle sunt lăsate să se răcească sub apă curentă rece: aceasta oprește procesul de gătit și previne apariția unei margini negre în jurul gălbenușurilor ouălor fierte. Utilizați numai ouă proaspete în preparatele care necesită ouă crude. Adăugați puțină sare pentru a le bate în spumă sau zăpadă și asigurați-vă că telul sau mixerul mixerului nu sunt grase: de aceea este indicat să le frecați cu puțin suc de lămâie.