Tort surpriză de dovleac de Halloween - Perlă de zahăr

Tort surpriză cu dovleac

La sfârșitul lunii, fantomele, vrăjitoarele și dovleceii vor invada toate casele! Oportunitatea pentru mine de a vă prezenta a doua mea rețetă pregătită pentru ocazie: tortul special surpriză de Halloween 🎃

Și dacă prăjiturile surpriză sunt noi pentru dvs., de fapt principiul este destul de simplu: este vorba de două prăjituri într-una, facem și coacem prima prăjitură și detaliem dovleceii cu un tăietor de prăjituri. Bucată în fiecare felie, atunci facem al doilea aluat de tort în care vom ascunde dovleceii și vom găti totul. Totuși, nu vă faceți griji, dovleceii vor rămâne extrem de masticabili în ciuda acestei a doua gătiri;)

Pentru a rezuma, primul tort este ascuns (aici sub formă de dovleac) în inima celui de-al doilea, așa că la prima vedere tortul pare banal, dar cel mai bun moment este când tortul este tăiat (mai ales nu avertizați copiii surprizei. ascuns în interior) sau modelul apare pe fiecare felie. Succes garantat 😍 !

Această rețetă nu are nicio dificultate, cu toate acestea este puțin lungă, deoarece necesită pregătirea a două prăjituri (una cu dovlecei pentru inima de dovleac și cealaltă cu ciocolată) și o înghețare.

Du-te la bucătărie pentru a face acest tort special surpriză de Halloween! 👇

dovleac

PRĂJITURI SURPRIZĂ CU DOVLECE

INGREDIENTE :

Pentru tortul de dovlecei (reprezentând dovleacul):
- 300 g de carne de dovlecei (nucă, dovleac sau dovleac) fierte în apă sau aburite și piure într-un piure
- 50 ml de lapte (soia pentru mine)
- 75 ml ulei neutru
- 250g făină
- 125 g zahăr pudră
- 2 lingurițe de praf de copt
- 2 lingurițe de scorțișoară
- 1 vârf de sare
- Colorare portocalie (opțional deoarece pasta dvs. va fi natural portocaliu deschis, dar dacă doriți o portocaliu mai strălucitor folosiți o culoare)

Pentru tortul cu ciocolată:
- 150 g de făină
- 180 g zahăr pudră
- 60 g praf de cacao neindulcit (vezi detaliile în partea de jos a articolului)
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1 vârf de sare
- 220 ml lapte (soia pentru mine)
- 110 ml ulei neutru (arahide, rapiță, semințe de struguri sau floarea-soarelui)
- 130 ml de smântână (soia pentru mine)

Pentru glazura de ciocolată:
- 200 g de ciocolată neagră
- 40 ml ulei din semințe de struguri

Pentru decorare și finisare (opțional):
- Câteva semințe de dovleac
- Bile de zahăr și elemente decorative în culori de Halloween


MATERIALE SPECIFIC INDISPENSABIL:
- O matriță de tort de 20 cm (creșteți proporțiile ingredientelor dacă utilizați o matriță mai mare)
- Un tăietor de prăjituri de dovleac (verificați dacă lățimea și înălțimea tăietorului dvs. de prăjituri nu sunt mai mari decât mucegaiul dvs. pentru tort)
- O spatulă plană

Cu o zi înainte (în mod ideal) pregătiți tortul de dovlecei (destinat să formeze dovleceii):

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Acoperiți o matriță de tort de 20 cm cu hârtie de copt.

Într-un recipient puneți 300 g de piure de dovleac, apoi adăugați laptele și uleiul și amestecați.

Într-un alt recipient, amestecați făina, zahărul, praful de copt, scorțișoara și sarea.

Adunați cele două preparate și amestecați până când întregul este omogen.

Adăugați culoarea portocalie până obțineți nuanța dorită.

Se toarnă aparatul în forma de tort.

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute până la aproximativ 1 oră (durata variază în funcție de cuptor), verificați în mod regulat gătitul folosind lama unui cuțit, ar trebui să iasă uscat (în caz contrar, prelungiți gătitul).

Așteptați 5 minute înainte de a se desface și lăsați să se răcească pe o grătar (pentru un tort chiar mai moale, înfășurați-l fierbinte în folie alimentară și desfaceți-l când s-a răcit complet).

Când prăjitura s-a răcit complet, tăiați-o în bucăți groase și tăiați un dovleac în centrul fiecăruia dintre ele folosind un tăietor pentru biscuiți (bucurați-vă de resturi, nu veți avea nevoie de ele pentru restul rețetei).

Așezați dovleceii unul împotriva celuilalt, filmați-i împreună și păstrați totul la congelator cel puțin două ore sau peste noapte.

Când dovleceii au fost în congelator necesar, continuați rețeta făcând tortul cu ciocolată:

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C.

Acoperiți cu hârtie de copt aceeași matriță ca cea folosită anterior.

Într-un castron, combinați făina, zahărul, cacao, praful de copt și sarea.

Într-un alt recipient, bateți laptele, uleiul și smântâna, apoi adăugați totul la amestecul anterior.

Se amestecă din nou până când totul este neted.

Se toarnă 1/3 din acest preparat în fundul matriței și așezați dovleceii înghețați cu capul în jos (coada spre partea de jos a matriței) direct pe aluat (coada către partea de jos a matriței) strâns unul împotriva celuilalt pe întreaga lungime a matriței.

Coaceți pentru prima dată așa cum este timp de 10 minute (această primă gătire va împiedica ieșirea dovleacului la suprafață după aceea).

La sfârșitul acestor 10 minute, scoateți tortul din cuptor (fără a-l opri) și turnați aluatul rămas de tort de ciocolată (dovleceii trebuie să fie acoperiți complet cu aluatul).

Re-coaceți timp de aproximativ 30 până la 50 de minute (timpul variază în funcție de cuptor, astfel încât să poată fi chiar mai mult) și verificați în mod regulat gătitul folosind lama unui cuțit, ar trebui să iasă uscat (altfel, prelungiți gătitul).

Așteptați 5 minute înainte de a-l desface și lăsați-l să se răcească pe o grătar (așa cum s-a indicat anterior, dacă doriți ca tortul dvs. să fie incomparabil moale, înfășurați-l fierbinte în folie alimentară și desfaceți-l când s-a răcit complet).

Când tortul s-a răcit complet, continua pentru glazură și decor:

Topiți ciocolata și odată topită adăugați uleiul și amestecați bine (întregul ar trebui să fie neted și strălucitor).

Lăsați să se răcească înainte de utilizare (glazura este gata de utilizare când a atins 30 °/35 ° C).

Întoarceți tortul pe o grătar de copt (pentru a glazura partea netedă și plată și pentru a avea modelul nostru de dovleac cu partea dreaptă în sus) așezat deasupra unei farfurii.

Se toarnă toată glazura pe toată suprafața tortului și se folosește o spatulă pentru a elimina excesul.

Așteptați ca glazura să se stabilească ușor și presărați semințe de dovleac, bile de zahăr și elemente de decor.

SFATURI/SUGESTII:

- Utilizarea cacaoi neindulcite este importantă în această rețetă pentru a obține un gust foarte pronunțat (evitați cu orice preț cocoașele de tip nesquik care nu sunt potrivite pentru această rețetă), o veți găsi foarte ușor în comerțul cu Van Houten sau Marca Nestlé Dessert .

- Dacă observați că dovleceii se ridică la suprafață în timpul gătitului (acest lucru nu ar trebui să se întâmple, dar nu știți niciodată ^^), nu ezitați să îi împingeți în jos folosind o lingură de lemn și să continuați gătitul.

- În aceeași categorie, aruncă o privire la tortul surpriză al inimii, perfect pentru Ziua Îndrăgostiților sau Ziua Mamei.

- Dacă doriți să împărtășiți într-o atmosferă prietenoasă în jurul rețetelor blogului și a patiseriei de legume în general, vă invit să vă alăturați grupului de Facebook pe care l-am creat făcând clic aici. Sunteți binevenit să publicați fotografii cu realizările dvs., descoperirile dvs., ideile, sfaturile și să puneți orice întrebări doriți.

- Dacă faceți această rețetă, nu ezitați să mă identificați/menționați (@perleensucre) pe postările dvs. de pe rețelele de socializare de pe Facebook sau Instagram, este întotdeauna o plăcere și o plăcere să vedeți rețetele mele făcute de mâinile voastre mici 🙏 💞

Introduceți adresa de e-mail mai jos pentru a vă abona (gratuit) la newsletter-ul meu, veți fi informat cu privire la publicarea de noi rețete de blog.