Tournedos Rossini (609Kcal)

Tournedos Rossini este mai presus de toate un fel de mâncare imaginat chiar de compozitorul Gioachino Rossini: fiind un gurmand și obișnuit cu cele mai mari mese ale vremii, i s-ar fi oferit această compoziție culinară. Bucătarului i s-a ordonat să încorporeze trufe și foie gras în vas. Pe scurt, suntem departe de lumină, dar trebuie să știi cum să te distrezi ocazional.

Metoda Laïtoumi = 4 CoolHelp/persoană: Amiază sau seară (Din faza de eliminare)

WW Smartpoints = 15 SP/persoană

Propuneți WW = 16 puncte/persoană

Dieta Dukan: înjunghiere și masă de gală

Masa de calorii (per 100gr)

Calorii Proteine grase Carbohidrați

Total

259,15 kcal

17,47 g

21,28 g

3,83 g

Ingredientele (pentru 2 persoane sau 609Kcal/persoană):

-2 escalope de foie gras (aproximativ 30gr fiecare)

-1 trufă neagră mică (sau trufe sparte)

-2 linguri de brânză de vițel + 15 cl de apă

-2 felii de brioșă

-Sare si piper

Să începem prin încălzirea stocului de vițel la foc mediu. Prăjește feliile de brioșă și taie-le în cercuri folosind un tăietor de biscuiți.

Între timp, sareți și ardeți turneele și prăjiți o parte a turneelor timp de 1 până la 2 minute. Întoarceți-le și adăugați escalope de foie gras timp de 1-2 minute (nu uitați să întoarceți foie gras și în acest minut).

Pentru dressing, așezați felia de brioșă, tournedos-ul fără bard, escalopul de foie gras, câteva felii de trufă (sau bucăți rupte) pe farfurii și turnați peste el stocul de vițel.

Bon appétit și sărbători fericite 😉

Truc: Puteți dezgheța tigaia cu 4 linguri de port și înmuiați brioșele în ea.