Turcia: beneficii, virtuți, sănătate și proprietăți nutriționale
Adăugat de Rédaction Medisite pe 02.11.2013 la 13:08
Anotimpuri:
Turcia: interes nutrițional
Curcanul (femela curcanului) și al cărui tânăr este curcanul este aproape la fel de bogat ca carnea roșie în proteine ... dar conține mai puține lipide (în special saturate) ceea ce îi conferă un anumit avantaj nutrițional. Este chiar mai puțin bogat în grăsimi decât carnea de pui, ceea ce o face să fie cea mai scăzută calorie a păsărilor cu 134 până la 144 de calorii/100g, în funcție de bucată !
Bogat în proteine:
-Escalopul (felie de filet fără piele), filet sau filet prăjit furnizează 28,5 g de proteine pentru 2,25 g de lipide (grăsimi).
-Fripturile (coapsele în bucăți), coapsele și fripturile (pe baza unui amestec de bucăți mai grase) oferă 29,4 g de proteine la 100 g de carne și 2,9 g/100 g de grăsime.
Bogat în vitamine: la fel ca toate păsările de curte, curcanul este o sursă excelentă de vitamine B, excelentă pentru piele și sistemul nervos.
Turcia: istoria sa
Chinezii și egiptenii au crescut păsările de curte acum 3 milenii. Animalul ar fi fost intenționat inițial să lupte. Apoi, în secolul al XIX-lea, producția sa s-a înmulțit odată cu apariția fermelor/fabricilor de reproducere peste Canal și peste Atlantic. Păsările de curte au fost apoi crescute pentru ouăle sale. Abia în secolul al XX-lea carnea de pui a devenit obiectul consumului în masă.
Familie
Turcia: producția sa
Principalii producători de păsări de curte sunt Statele Unite, China și Brazilia. Franța are o producție de două milioane de tone de păsări de curte/an. Principalele regiuni producătoare din Franța sunt Bretania și Pays-de-Loire *.
* Cifre: 2004
Sezon
Sfaturi pentru achiziționare și utilizare
Carnea crudă de pasăre poate fi depozitată într-un loc răcoros timp de două până la trei zile la 4 ° C. Odată gătit, poate fi păstrat timp de 3 până la 4 zile la frigider.
Pentru a evita creșterea în greutate, îndepărtați pielea de pe bucăți. Grăsimea este concentrată acolo. De asemenea, preferați albul.
- Beneficiile și virtuțile pentru dovlecei
- Afine (afine) beneficii, virtuți, proprietăți și dozare
- Beneficiile, virtuțile, sănătatea și proprietățile nutriționale ale crabului
- Beneficii pentru sănătate, virtuți și proprietăți antioxidante pentru dovlecei
- Detox, beneficii antioxidante ale ridichiului negru