Ulei esențial de detoxifiere.

Dr. Frank Gigon fitoterapeut, specializat în nutriție

În orice salată, mai ales atunci când îi lipsesc produsele proaspete, un obicei bun este să adăugați 3 sau 4 picături de uleiuri esențiale de verbenonă de rozmarin în sos. Detoxifiant super hepatic și antioxidant de șoc, acest concentrat de garigă te face să te bucuri de virtuțile dietei mediteraneene ieftin.

Joacă echilibrul yin yang

Joëlle Vassail, specialist în dietetică și medicină chineză

În dietetica chineză, alianța aromelor și culorilor vizează promovarea funcționării digestive și furnizarea de energie întregului corp. Acest principiu poate fi transpus cu alimente obișnuite din solul francez. Pe o bază de cartof (gătită și răcită), cu o aromă blândă, avem creveți roz (aromă sărată), ceapă roșie feliată (picantă și fierbinte), măsline negre și o mână de rucola (pentru amărăciune). Acidul va fi reprezentat în sos cu oțet sau suc de lămâie.

Amestecă pentru a nu te plictisi

Dr. Jacques Fricker *, nutriționist

Ca un singur fel de mâncare pentru a păstra silueta, salata mixtă este o alegere bună, care poate fi practicată foarte regulat. Dar ferește-te de capcană: monotonie. Amestecarea ingredientelor este un truc pentru a sparge rutina. De exemplu, puteți pune proteinele în duo (ou fiert tare + ton, eglefin + pui rece, creveți + somon afumat, șuncă + omletă etc.) și puteți adăuga un decor „gustos” în cantități mici (stafide + bărbierit parmezan), caper + roșie uscată la soare, nuci + smochine ...).

* Autor al ediției „Pierde greutate cu metoda 2-4-7” Odile Jacob