Un extras din Ghidul uleiului de cocos

Descoperiți în acest extract exclusiv din Ghidul uleiului de cocos, cum uleiul de cocos poate deveni o nouă armă împotriva bolilor cardiovasculare și, de asemenea, cum să îl integrați în bucătăria dvs. cu 3 rețete simple și gustoase.

Beneficiile uleiului de cocos

Conține acizi grași specifici, buni pentru sănătate

La fel ca toate uleiurile, uleiul de cocos este alcătuit din acizi grași 100%. Dar, spre deosebire de alte uleiuri vegetale, se spune că 85% dintre acești acizi grași sunt saturați. Acuzați mult timp că sunt responsabili de boli cardiovasculare, acizii grași saturați au avut o presă proastă. Cu toate acestea, 65% din acizii saturați din uleiul de cocos sunt trigliceride cu lanț mediu (MCT), acizi grași anume care prin structura lor sunt metabolizați rapid și furnizează celulelor energie mai rapid. Prin urmare, aceste MCT nu se comportă în organism ca acizii grași saturați cu lanț lung care se găsesc, de exemplu, în carne. Un alt avantaj este că sunt mai stabile atunci când sunt fierte.

Ar putea proteja împotriva bolilor cardiovasculare

Deoarece majoritatea acizilor grași din uleiul de cocos sunt trigliceride cu lanț mediu (MCT), nu cu lanț lung, efectele lor asupra sănătății cardiovasculare sunt diferite de cele ale acizilor grași saturați cu lanț lung. Se întâmplă că încep să fie reabilitate după ce au fost selectați pentru o lungă perioadă de timp. Un studiu din 2010 publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, un jurnal științific de vârf, indică, după examinarea datelor referitoare la aproape 350.000 de persoane de peste 25 de ani, că nu există nicio legătură între riscul de infarct și bolile cardiovasculare și acizii grași saturați (lanț lung sau nu).

Uleiul de cocos, o pastila naturala de slabit ?

Cu 100% grăsime, este greu de imaginat că acest aliment ar putea fi un atu de slăbire. Și totuși, mai multe studii au arătat că uleiurile bogate în MCT, cum ar fi uleiul de cocos, pot ajuta la pierderea în greutate și a grăsimilor, în special pentru persoanele obeze sau supraponderale, atunci când înlocuiesc grăsimea obișnuită a acestor persoane. Explicația ar putea veni din faptul că MCT-urile sunt mai greu de depozitat și mai ușor de ars decât alte grăsimi. De asemenea, par să mărească cheltuielile calorice de odihnă ale organismului. În plus, un gram de ulei de cocos conține puțin mai puține calorii decât un gram de ulei vegetal convențional, care acumulat în timp poate face o diferență semnificativă în ceea ce privește aportul caloric.

Știați ?

• Uleiul de cocos nu te îngrașă !

Când mănânci ulei de nucă de cocos, corpul tău îl folosește imediat pentru energie mai degrabă decât să-l stocheze în țesutul gras.

• Uleiul de cocos îți arde caloriile mai repede.

Când mâncați o masă care conține ulei de cocos, metabolismul crește și va rămâne la un nivel ridicat timp de cel puțin 24 de ore.

Citiți acest ghid și nu veți putea face fără ulei de cocos !