Un portofoliu profitabil

Cercetătorii demonstrează eficiența unei diete în scăderea nivelului de colesterol din sânge

Consumul unei diete care folosește bine soia, ovăzul, orzul, precum și nucile și fitosterolii reduce substanțial nivelul colesterolului rău din sânge. Efectele acestei diete, numite Porfolio, sunt mai mari decât cele obținute printr-o intervenție nutrițională care se bazează exclusiv pe o scădere a consumului de alimente bogate în grăsimi saturate, anunță o echipă de cercetători canadieni în ultimul număr al Journal of the American Asociația Medicală.

Semnat de 20 de cercetători, printre care Benoît Lamarche și Iris Gigleux de la Institutul de produse nutritive și alimentare funcționale, acest studiu este cea mai importantă intervenție nutrițională care vizează scăderea nivelului de colesterol efectuată vreodată în Canada. A implicat 351 de persoane din Quebec, Toronto, Winnipeg și Vancouver care au trebuit să adopte timp de șase luni dieta Portfolio sau o dietă de control săracă în grăsimi saturate.

Dieta Portofoliu se bazează pe introducerea în dietă a unei varietăți de alimente care promovează o reducere a colesterolului rău. Participanții la grupul Portofoliu au trebuit să consume o cantitate țintă de proteine din soia (din tofu, băuturi din soia sau produse din soia), nuci de copac, fibre solubile (din ovăz, orz sau psyllium) și fitosteroli conținuți într-o margarină îmbogățită. De asemenea, au fost încurajați să mănânce mazăre, fasole și linte. „Este o dietă vegetariană și trebuie să fii foarte motivat să o respecți”, recunoaște imediat Benoît Lamarche. Acesta a fost cazul participanților noștri care, chiar înainte de a începe studiul, aveau obiceiuri alimentare foarte bune. ” La rândul lor, subiecții din grupul de control au fost hrăniți cu o dietă săracă în grăsimi lactate și bogată în cereale integrale, fructe și legume.

La sfârșitul perioadei de urmărire de șase luni, nivelul colesterolului rău scăzuse cu 13% la subiecții din grupul Portofoliu, comparativ cu doar 3% în grupul de control. Cu cât este mai mare respectarea obiectivelor dietei Porfolio, cu atât este mai mare reducerea colesterolului rău. „Chiar dacă subiecții au fost motivați, rata de respectare a dietei a fost de aproximativ 43%. Putem crede că reducerea ar fi fost mai pronunțată dacă dieta ar fi fost respectată mai riguros, susține profesorul Lamarche. Putem, de asemenea, să credem că efectul ar fi fost mai mare dacă subiecții ar fi avut obiceiuri alimentare proaste la început. ”

Efectul obținut de dieta Portfolio este echivalent cu jumătate din ceea ce este produs prin administrarea de statine, medicamente prescrise pentru tratarea colesterolului ridicat. „Pentru persoanele care au colesterol foarte ridicat, dieta Porfolio nu este suficientă. Pe de altă parte, pentru persoanele al căror nivel de colesterol se apropie de normal, dieta Portofoliu se poate dovedi o soluție interesantă, în special dacă nu doresc să ia medicamente ”, consideră Benoît Lamarche”.