Interesul produselor lactate în timpul dietelor

Pentru a evita riscul de deficiență, specialiștii recomandă produse lactate cu zero la sută grăsimi, bogate în proteine cu efect sățios.

Există tot felul de diete, bogate în fibre, sărace în calorii, carbohidrați, grăsimi ... În prezent, așa-numita dietă proteică este la modă. Dar trebuie făcut în condițiile potrivite și să mențină un aport standard de fructe, legume și calciu.

În iulie 2011, cercetătorii americani au demonstrat de fapt că mesele bogate în proteine au îmbunătățit senzația de sațietate. Rezultatele muncii lor, publicate în jurnal Obezitatea, a concluzionat că persoanele ale căror aporturi calorice erau formate din 18 până la 35% proteine în timpul zilei se simțeau mai puțin înfometate în timpul nopții și dimineața următoare, decât cele care consumau o proporție normală de proteine (15% din aporturile calorice). Alți medici susțin că consumul de proteine în sine provoacă cheltuieli calorice.

Cu toate acestea, rapoarte recente au arătat riscul de deficiență asociat cu aceste diete proteice. În special, a fost prezentată necesitatea menținerii aportului de calciu pentru a proteja oasele.

În acest context, nutriționiștii americani au comparat trei grupuri de femei premenopauzale și supraponderale care urmează o dietă și consumă niveluri diferite (scăzute, moderate sau ridicate) de produse lactate. Toți practicau activitate fizică șapte zile pe săptămână. Rezultatele acestui studiu, publicate săptămâna aceasta în jurnal Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism arată, potrivit autorilor, „că o dietă pentru a pierde în greutate trebuie să fie bogată în proteine de origine lactată, pentru a evita riscul pierderii osoase, adesea asociat cu restricții calorice”. Slăbiți desigur, dar cu proteine de origine lactată. Și nu orice: produsele lactate fără grăsimi oferă cantități bune de proteine, fără un aport crescut de grăsimi.