Vegetarieni: 5 amestecuri pentru a umple cu fier

Combinarea legumelor bogate în fier cu alimente care conțin vitamina C ajută la reducerea riscului de anemie. Descoperiți câteva idei de amestecuri gustoase.

Dacă ați decis să renunțați la carne, s-ar putea să vă îngrijorați că suferiți de o lipsă de fier. Acest lucru se datorează faptului că multe legume conțin acest mineral, dar corpul nostru are probleme cu absorbția acestuia. Vestea bună este că atunci când combinați aceste alimente cu vitamina C, corpul dvs. își poate umple rezervele de fier. Dimpotrivă, ar trebui evitate suplimentele de ceai, cafea și calciu. Iată câteva idei pentru amestecarea alimentelor bogate în fier și vitamina C, pentru a schimba după cum doriți:

Spanac și ardei roșii

Există o serie de posibilități de a găti aceste două legume, își amintește site-ul Health. Crud, în salate, fripturi, sotat într-o tigaie ... poți chiar să umpli un ardei cu spanac! O picătură de ulei de măsline și puțin usturoi proaspăt adaugă o notă de parfum ideală pentru a spori gustul acestor legume.

Broccoli și roșii

Broccoli aburit amestecat cu pesto de roșii uscate nu este doar delicios, ci și o modalitate excelentă de a vă crește aportul de fier. Dimineața, le puteți pregăti ca o omletă după ce le-ați tăiat în bucăți mici. Și dacă doriți să vă umpleți de legume, puteți să sotati broccoli câteva minute cu roșii, ceapă, ciuperci, ulei de măsline, usturoi și ierburi de Provence. Serviți acest amestec cu puțin orez sau quinoa și veți avea o masă perfect echilibrată.

Fasole neagră și varză

Pentru a combina aceste două produse, puteți să le preparați într-o salată, să le sotati într-o tigaie sau să preparați „maki” folosind frunzele de varză pentru a face o ruladă umplută cu fasole.

Lintea și varza de Bruxelles

Uitați de prejudecățile și traumele cantinei. Prăjite la cuptor sau la grătar, varza de Bruxelles este un excelent acompaniament pentru linte. Adăugați niște frunze de salată și aveți ceva de sărbătorit.

Ciocolată neagră și căpșuni

Această versiune dulce, bogată în fier și vitamina C, funcționează cu orice fruct. Topiți ciocolata neagră și înmuiați pene portocalii, bucăți de căpșuni sau kiwi în ea. Amestecați-le pentru a obține un smoothie sau lăsați-le câteva ore în congelator pentru ca ciocolata să se întărească, după cum doriți.