Vin alb (ingredient) - Tot ce trebuie să știți despre vinul alb 750g

Mai multe regiuni din Franța produc vin alb. Producția de vin alb se face din multe soiuri de struguri. Cele mai des utilizate în gătit sunt chardonnay, sauvignon, muscat sau chiar pinot. Rieslingul este un vin din Alsacia deosebit de uscat și mineral, potrivit și pentru gătit. Vinul alb poate fi uscat, moale sau spumant. La gătit, se preferă vinul alb uscat.

Cumpărare

Se alege, desigur, în funcție de rețeta de făcut. Vinul alb își păstrează aromele în timpul gătitului; de aceea este de preferat să optezi pentru un vin ușor sau mineral cu puțin stejar. În ceea ce privește calitatea, depinde în mod evident de bugetul dvs., dar și de gustul dvs. Dacă rețeta folosește puțin vin, pariați pe o sticlă bună pe care o puteți savura lateral. Nu ezitați să solicitați sfatul unui comerciant de vin specializat.

Pregătirea

Este recomandat să gătiți cu vin alb la temperatura camerei. Nu uitați să scoateți sticla din frigider cu câteva minute înainte de ao utiliza.

utilizare

În funcție de rețetă, câțiva centilitri de vin alb sunt suficiente pentru a face o rețetă originală și delicioasă. Vinul alb poate fi amestecat cu file de pește atunci când faceți o terină. Poate fi folosit și pentru faimoasa tehnică de dezghețare care constă în crearea unui șoc termic între un lichid și o tigaie foarte fierbinte. Când gătiți o friptură, dezghețarea cu vin alb vă permite să faceți un sos delicios.

Conservare

O sticlă de vin poate fi păstrată mult timp, dacă sunt îndeplinite toate condițiile pentru o bună conservare. O pivniță sau un loc departe de lumină și la o temperatură constantă între 10 ° și 14 ° este ideal. Odată deschisă, o sticlă de vin alb poate fi păstrată la rece timp de cel mult 3 zile.