Vinul 4. Ce riscuri ?

Consum excesiv de vin, peste 1 până la 2 pahare de vin roșu pe zi este responsabil de realizare ficat, mai mult sau mai puțin reversibil și poate duce la moarte atunci când leziunile hepatice au cedat locul cancerului. Copiii, femeile și asiaticii sunt mai sensibili la efectele nocive ale vinului. După steatoza hepatică, care este o simplă supraîncărcare reversibilă a ficatului, ciroză duce la daune ireversibile chiar și după oprirea consumului excesiv. Consecințele acestei boli sunt dramatice, deoarece evoluează odată cu moartea fie prin cancerizarea leziunilor, fie prin distrugerea ficatului.

Intoxicația acută este rezultatul intoxicației masive. Poate avea și consecințe grave până la moarte.

Pe de altă parte, sulfiții prezenți uneori în cantități mari în vin (în special vinul alb), pot fi responsabili de alergie sau intoleranță (dureri de cap, disconfort).

Alimentele au o influență directă asupra calității dormi. Într-adevăr, a mânca bine în timpul zilei ajută să dormi bine noaptea. Alcoolul provoacă „insomnie de revenire”. După ce ajută la adormire, provoacă secreții de adrenalină care stimulează creierul. Acești 2 factori împiedică somnul să intre în faza profundă. Alcoolul scade și nivelul melatoninei, un hormon necesar somnului.