Vinete și legume prăjite fără grăsimi - vegane

Chiar acum, am o pasiune pentru vinete, dovlecei, roșii, ardei și legume prăjite. O fac (aproape) în orice sos, cum se spune! și astăzi este vinete și legume prăjite la cuptor .

În același timp, este atât de bine. Și este sănătos, deoarece nu folosesc grăsimi. Mi se pare mult mai bine decât legumele aburite ... dar IMHO:).

Singurul dezavantaj în prezent este că odată cu căldura este săptămâna aceasta, sunt puțin reticent în a-mi folosi cuptorul ... Dar, până acum, nu a fost atât de cald, am profitat.

Ador vinetele. Din păcate au tendința de a absorb cea mai mică picătură de grăsime pe care le putem adăuga.

De aceea am venit cu ideea de a o coace la cuptor, alături de alte legume. Te asigur că este o delicatese.

Vinetele sunt o legumă bogat în antioxidanți si este sărac în calorii pentru că este plin de apă. Are și multe fibre, vitamine și minerale care îl fac foarte interesant.

Pentru a face această vinete prăjite și legume de vară, veți avea nevoie (pentru 4 persoane):

2 vinete
2 dovlecei
1 ardei rosu
1 piper verde sau galben
roșii cherry sau roșii
1 ceapă
2 catei de usturoi
Rozmarin
Cimbru
Sare si piper

Preîncălziți cuptorul la 200 °.

Spălați legumele. Curățați usturoiul și ceapa. Feliați usturoiul. Tăiați ceapa în sferturi. Tocam marunt cimbru si rozmarin.

Tăiați vinetele pe lungime în felii de aproximativ 0,5 cm până la 1 cm.

Tăiați dovleceii, ardeii și roșiile în bucăți (destul de mari).

Pe o foaie de copt, aranjați feliile de vinete. Acoperiți-le cu celelalte legume. Am grijă să pun roșiile, ceapa și usturoiul pe vinete, care să-i dea aromă. Roșiile și dovleceii adaugă puțin abur în timpul gătitului pentru a preveni uscarea acestuia.

Adăugați cimbru și rozmarin. Sare si piper.

Coaceți timp de 30 până la 40 de minute, în funcție de mărimea bucăților de legume și de cantitate.

Îți plac legumele prăjite la cuptor? Cum îi sprijiniți? ?

Nu ezitați să-mi lăsați comentariile dvs. dacă aveți chef 🙂! Să aveți o zi bună !