Yerba Maté, infuzia Americii Latine

mate

Se vorbește tot mai mult despre mate sau „yerba mate”! Simplu sau aromat, consumat într-un mod tradițional sau ca o infuzie precum ceaiul, mate oferă multiple beneficii și face noi adepți în fiecare zi.

De unde vine mate? ?

Mate, sau Ilex Paraguariensis după numele său botanic, este un copac veșnic originar din America Latină care crește în mod natural pe malurile pâraielor și în pădurile montane între 500 și 700 de metri deasupra nivelului mării. Numită și „Yerba Maté”, această plantă este cunoscută de mii de ani de către oamenii din Paraguay și Argentina care își consumă frunzele ca infuzie pentru a asigura vitalitatea și longevitatea. Abia în secolul al XVI-lea, occidentalii au descoperit partenerul grație indienilor guarani din Paraguay. Această băutură stimulantă a fost apreciată în Europa și în special în Spania. În urma acestui succes, iezuiții au organizat primele culturi de mate în Paraguay.

Companie tradițională

În timp ce frunzele originale de mate au fost mestecate direct, ele au fost consumate de secole ca infuzie. Mate este băut în mod tradițional dintr-o calabă cu o conductă de filtrare numită bombilla, care permite consumarea matei fără a scoate frunzele din infuzie.

Această băutură, foarte apreciată în mai multe țări din America de Sud, este sinonimă cu convingere. Mate are un rol social foarte puternic. Se consumă în orice moment al zilei, împreună cu familia sau prietenii și conform unui ritual foarte precis. În mod tradițional, calabasul este transmis din mână în mână, deoarece degustarea partenerului este mai presus de toate un moment de partajare a comunității.

Beneficiile partenerului

Contine matein, o moleculă asemănătoare teinei, care acționează ca un stimulent al sistemului nervos central și, astfel, ajută la combaterea oboselii. Aveți grijă să nu îl consumați prea târziu în timpul zilei! Mate este renumit pentru efect revigorant și acțiunea sa asupra pierderii în greutate. Este, de asemenea, o sursă de antioxidanți și în special polifenoli care protejează organismul.

Simplu sau aromat se stinge foarte bine, și, prin urmare, este recomandat în special în cazul temperaturilor ridicate.