Zaharul, o sursa esentiala de energie

Adăugați la favorite Getty Images ®

Înțelegerea zahărului
Zaharurile sau carbohidrații nu sunt doar sub formă de bulgări, pulbere sau dulciuri. Se găsește peste tot și corpul are nevoie de el pentru a funcționa. O dietă echilibrată este alcătuită din 50% carbohidrați, în diferitele lor forme. Zaharurile rapide sunt glucoza, fructoza și galactoza. Acestea sunt rapid asimilate de corp. Zaharurile lente, adică carbohidrații care eliberează energie pe o perioadă lungă de timp, sunt amidonul, care se găsește în anumite legume și cereale, lactoza, care se găsește în produsele lactate și zaharoza, care provine din sfeclă sau zahăr din trestie.

Cele mai bune surse de zahăr
Alimentele care conțin cel mai mult zahăr sunt, evident, zahăr și pulbere. Acesta este și cazul bomboanelor, ciocolatei și gemului, care sunt preponderent din zahăr. Cu toate acestea, zaharurile care sunt mai interesante pentru organism se găsesc, în ordine descrescătoare, în biscuiți, baghetă, pâine albă, paste fierte și orez, banane, cartofi aburi, măr, kiwi, morcov, mazăre și fasole verde.

Limitați riscurile zahărului
În timp ce zahărul este important în dietă, este important să se evite excesul. Dacă consumi prea mult zahăr, organismul va începe să stocheze rezerve sub formă de celule adipoase, ceea ce cauzează supraponderalitatea. Prea mult zahăr poate provoca și afecțiuni precum diabetul. Cel mai bine este să vă limitați aportul de zahăr la zaharuri complexe, cum ar fi amidonul, prezent în paste sau cartofi și să limitați zaharurile rapide.