Zeama, stafidele și clătitele portocalii

Aceste clătite din lapte sunt gustoase și ușor de făcut. Conțin stafide și sunt parfumate cu portocală. Zeama le face ușoare. Ideal ar fi să îi serviți cu sirop de arțar sau sirop de agave, care este mai puțin caloric.

Am fost foarte puternic inspirat de blogul oh bien gourmand de Isabelle „zeama, clătite albastre și portocalii”

Ingrediente:
Pentru 8 clătite:
3 ouă medii

120 g făină

1 linguriță de bicarbonat de sodiu

1 linguriță de praf de copt

1 vârf de sare

2 linguri de zahăr

Zestul ras al unei portocale netratate

1 lingură de unt topit

Câteva picături de aromă naturală de clementină sau portocală (opțional)

350 ml zeama (lben, zeama, lapte ribot)

100 g stafide.

Pregătire:

Într-un castron, amestecați zeama, ouăle, zahărul și untul topit. Incorporeaza cateva picaturi de aroma de portocala sau clementina.

Radeți coaja de portocală și adăugați-o în amestec. Adăugați făina, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu, amestecați bine împreună. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 1 oră.

Încălziți și ungeți un aparat de creponat, turnați o oală de aluat, apoi așezați pe suprafața stafidelor. Întoarceți clătita pentru a găti cealaltă parte. Se servește ideal cu sirop de arțar, sirop de agave sau miere de salcâm.