Tort spumant fără coacere cu zmeură, ciocolată și nucă de cocos

calorii

INGREDIENTE

  • Număr de persoane: 8
  • Pentru mousse de ciocolată:
  • 175 g ciocolată neagră
  • 25 cl de smântână lichidă ușoară
  • 20 g îndulcitor pudră
  • Pentru mousse de zmeură:
  • 100 g pulpă de zmeură
  • 1 ou întreg
  • 2 galbenusuri de ou
  • 40 g unt cu conținut scăzut de grăsimi
  • 15g îndulcitor praf
  • Pentru restul rețetelor:
  • 1 pachet de ladyfingers
  • 1 castron de cafea rece
  • gem de zmeură cu conținut scăzut de zahăr
  • nucă de cocos rasă
  • zmeura proaspata

PREGATIREA

Căptușiți o tigaie cu formă de arc cu hârtie pergament.

Căptușiți fundul matriței cu degetele înmuiate în cafea rece, strângându-le bine.

Stai calm.

Pregătiți mousse-ul de ciocolată. Topiți ciocolata tăiată în bucăți într-o cratiță la bain-marie.

Bateți smântâna lichidă într-o frișcă fermă cu îndulcitorul, folosind un mixer electric.

Stropiți în ciocolata topită în timp ce bateți.

Se toarnă deasupra budourilor din matriță.

Acoperiți mousse-ul de ciocolată cu budouri îmbibate cu cafea.

Dați la frigider matrița timp de 1 oră.

Pregătește spuma de zmeură. Se fierbe pulpa de zmeură și îndulcitorul într-o cratiță.

Amestecați oul întreg și gălbenușurile într-un castron cu un tel.

Se toarnă ouăle bătute în tigaie și se fierbe câteva minute la foc mic.

Se toarnă totul pe damele din matriță.

Așezați din nou matrița la frigider timp de 2 ore.

Acoperiți tortul cu un strat de gem de zmeură, netezind bine cu o spatulă.

Se presară cu nucă de cocos rasă.

Curățați și uscați zmeura proaspătă. Așezați-le frumos pe tort.

Se pastreaza la frigider pana la servire.

Rezultați și serviți răcit, tăiat în părți egale.