10 alimente de gătit pentru bebelușii cu alergii

Obosit de mici borcane industriale care conțin gluten, ouă sau urme de nuci, ai ales să pregătești singur mesele bebelușului și să gătești adevărat la domiciliu. Foarte bine ! Din păcate, unii bebeluși au unele alergii alimentare, uneori numeroase, și devine rapid dificilă satisfacerea atât a nevoilor nutriționale, cât și a gusturilor acestuia, evitând în același timp alimentele riscante ...

De asemenea, pentru ca diversificarea alimentelor să nu mai fie un calvar, vă oferim o listă cu 10 alimente interesante de gătit pentru a vă adapta rețetele la bebelușii cu alergii.

* Mămăligă

Mămăliga este o făină de porumb galbenă originară din nordul Italiei. Are avantajul că este fără gluten și va înlocui la scurt timp mai multe alimente amidon interzise copiilor, cum ar fi orezul, cartofii sau grâul în paste sau pâine. Mămăliga este, prin urmare, un bun înlocuitor pentru alimentele obișnuite cu amidon.

Deci, înlocuiți cartofii cu mămăliga din piureul de cartofi. De exemplu, combinați mămăliga cu anghinare, care merge minunat în piure.

* Uleiurile

Deși alimentele grase nu sunt o necesitate pentru primele mese ale bebelușului, unele lucruri precum acizii grași sunt totuși importante pentru dezvoltarea copilului dumneavoastră și le veți găsi mai ales în uleiurile vegetale. Cu toate acestea, dacă uleiul de arahide trebuie evitat în multe diete ale bebelușilor care nu-l tolerează, există multe alte tipuri de ulei: măsline, rapiță, șofran, soia, floarea soarelui, porumb ...

Veți găsi multe modalități de a le combina cu diferite legume, carne, pește, pentru a găzdui mesele bebelușului.

* Boabe de soia

Deși este uneori un aliment alergenic, soia s-a dovedit a fi o alternativă foarte bună. Bogat în proteine, vine sub mai multe forme: ulei, făină, tofu, sos, lapte ...

Cu toate acestea, aveți grijă la consumul său: dacă soia poate fi consumată (în special în laptele pentru sugari, când copiii au o intoleranță la proteinele din laptele de vacă), există o controversă: societatea franceză de pediatrie recomandă utilizarea acestuia, din cauza compoziția proteinelor din soia și a laptelui de vacă și, în plus, datorită conținutului său de hormoni vegetali (fitoestrogeni) susceptibili de a influența echilibrul hormonal al sugarilor.

* Lapte animal/vegetal

Laptele este o sursă importantă de calciu pentru copii. În caz de alergie la laptele de vacă, laptele de capră, laptele de iapă (similar cu laptele matern) sau laptele de oaie pot ajuta la depășirea acestei probleme. Laptele pe bază de plante, cum ar fi orezul sau laptele de migdale, atunci când sunt întărite cu calciu, oferă o alternativă interesantă și naturală în cazurile de intoleranță la laptele animal. Laptele de migdale nu conțin cazeină, iar laptele de orez este mai bogat în carbohidrați decât laptele de vacă. Fără a uita că unul dintre cele mai bune lapte este laptele matern !

Prin urmare, în preparatele dvs. culinare, puteți înlocui cu ușurință laptele de vacă cu unul sau altul dintre aceste lapte.

* Orez

În alergiile la grâu, orezul este o bună echivalență alimentară. De exemplu, pentru a înlocui făina de grâu, se recomandă făina de orez, atâta timp cât este foarte digerabilă. Orezul este un aliment bine alimentat cu nutrienți: mangan, seleniu, fosfor, magneziu și fier. Cerealele sunt bine aprovizionate cu vitamina B, care este esențială pentru buna funcționare a organismului. Există multe varietăți de orez, astfel încât să puteți diversifica felurile de mâncare pentru bebeluși !

* Cartofi și cartofi dulci

Cartofii și cartofii dulci sunt alimente sigure în cazul în care copilul dumneavoastră este alergic la gluten. În plus, sunt bogate în vitaminele C și B și oligoelemente: potasiu, fier, magneziu și fosfor. Datorită compoziției lor bogate în fibre, digestia este mai rapidă și mai bună: intestinul subțire al bebelușului va fi conservat! În cele din urmă, cartoful și cartoful dulce promovează senzația de plenitudine, ceea ce vă va împiedica să luați gustări între mese. !

* Leguminoase

Leguminoasele (fasole, mazăre uscată, linte etc.) sunt alimente care sunt uneori puse deoparte, în special datorită pregătirii lor îndelungate. Cu toate acestea, sunt foarte benefice pentru sănătate: sunt bogate în minerale, proteine și fibre și conțin puține grăsimi.

În plus, leguminoasele sunt disponibile pe tot parcursul anului, deoarece, vândute uscate, le puteți găsi cu ușurință în supermarketuri sau magazine organice. Nu uitați să verificați când puteți începe să introduceți leguminoasele (de la 15 luni dacă sunt amestecate, altfel 3 ani).

* Tapioca

Adesea uitată în dieta bebelușului, tapioca rămâne un aliment foarte interesant pentru bebelușii alergici la gluten. Tapioca este amidon de manioc și este folosit pentru a face terci, supe și supe. În special, vă va permite să îngroșați o supă prea lichidă pentru bebeluș.

Tapioca este bogată în săruri minerale și oligoelemente: potasiu, magneziu, mangan și cupru. Copilul va putea începe să mănânce de la 8 luni.

* Pestele

Deși peștii pot fi alimente alergenice, totuși le puteți oferi copilului dvs., de la 7 luni, alternând cu carne. Introducerea trebuie făcută treptat cu. De asemenea, începeți cu pești moi și slabi, cum ar fi merluciu, merlan, biban, cod sau limbă. Gatiti pestele fara a adauga grasime, abur si amestecati o cantitate mica pe care o veti adauga intr-un piure de legume. Mai târziu, în jurul a 9 luni, peștele gras, cum ar fi tonul, sardinele sau somonul, pot face parte din dieta bebelușului.

Evitați fructele de mare (crustacee, moluște etc.) deoarece sunt prea alergenice.
Peștele este un aliment bogat în nutrienți și Omega 3, un acid gras esențial pentru buna funcționare a sistemului nervos.

* Legume si fructe

Fructele și legumele sunt primele alimente pe care bebelușii le descoperă atunci când încep să-și diversifice dieta. Acestea aduc o multitudine de beneficii pentru corpul său mic (vitamine, nutrienți, fibre ...). Alergiile la legume sunt mai puțin frecvente, dar există totuși intoleranțe alimentare la anumite fructe, cum ar fi kiwi, căpșuni sau piersici.

Aceste alimente sunt alternative interesante, dar este necesar să verificați în prealabil dacă nici copilul nu este alergic la ele. Nu ezitați să vă consultați medicul pediatru sau un nutriționist pentru mai multe informații.