30 de rețete și sfaturile noastre pentru a găti coapsele de pui cu succes

Pulpele de pui sunt cu siguranță cele mai râvnite părți ale păsărilor. Mai fragede decât pieptul de pui, sunt ieftine și rapid de gătit. Urmați sfaturile noastre pentru a face întotdeauna coapse delicioase de pui.

Puii ne place! Și în special coapsele de pui, foarte populare pentru carnea lor delicată și gustoasă. Și datorită sfaturilor noastre, vor fi cu atât mai mult! Vă spunem ce trebuie să știți pentru a vă trata oaspeții cu coapse profesionale de pui.

Ce timp de gătit pentru coapsele de pui ?

Cine ar spune nu unei coapse de pui prăjite, însoțită de cartofi gustoși la cuptor? Concentrându-vă pe condimentele potrivite și respectând timpul de gătit, veți obține o pasăre moale, cu o piele aurie și crocantă la perfecțiune. !

Pentru coapsele de pui maro auriu, rumeniti-le mai intai intr-o strop de ulei sau un buton de unt intr-o tigaie. Un minut pe fiecare parte este suficient pentru a obține o culoare frumoasă. Apoi coaceți-le aproximativ 40 de minute, în funcție de mărimea lor. Presărați-le în mod regulat cu sucurile de gătit, astfel încât să-și păstreze toată moliciunea.

Într-o tigaie, într-o cratiță, la cuptor. cum să gătești coapsele de pui ?

Rumeneste-ti coapsele de pui într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline. Se toarnă vin alb, se acoperă tigaia și se lasă să se gătească la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Când gătitul este aproape gata, scoateți capacul pentru a lăsa evaporarea excesului de lichid.

În caserolă, începeți prin arderea coapselor de pui câteva minute în puțină grăsime. Așteptați să coloreze o nuanță destul de blondă. Adăugați puțin bulion (sau vin alb). Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, urmărind prepararea.

Preferi să gătești coapsele de pui in cuptor ? Aceasta durează în medie 50 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Nu uitați să faceți ocazional sucuri de gătit. Când sunt complet fierte și rumenite, sunt gata să fie servite !

Cum să vă dați seama dacă pulpele de pui sunt terminate ?

Într-o rețetă care onorează coapsele de pui, cea mai „complicată” parte este să nu ratezi gătitul ! Gătite prea mult, se usucă și își pierd gingășia.

Pentru a afla dacă este timpul să mănânce, aruncă grăsimea în coapsă cu un cuțit ascuțit. Dacă sucul care scapă este translucid, fără dungi roșii, sunt gata să mănânce! Dacă, pe un aragaz condimentat, aveți un termometru de gătit, știți că temperatura trebuie să ajungă la cel puțin 71 ° C. Evident, dacă carnea este încă sângeroasă în interior, va trebui să prelungiți timpul de gătit.

Ce condimente pentru coapsele de pui ?

Pentru a spori delicat gustul pulpelor de pui, nu ezitați să preparați o marinată parfumată. Lăsați păsările să se înmoaie în ea timp de cel puțin două ore în frigider.

Doriți să scăpați? Pregătiți o marinată mexicană amestecând câteva linguri de ulei de măsline cu o lingură de tequila, sucul de jumătate de lime și doi căței de usturoi zdrobiți. Pentru coapsele de pui caramelizate de inspirație asiatică, nu există nimic ca miere, ghimbir, usturoi și sos de soia. Pentru o marinată cu aromă mediteraneană, optează pentru suc de lămâie, rozmarin, salvie sau cimbru, combinat cu ulei de măsline. Nu ezitați să multiplicați inspirațiile !

Ardei, coriandru, curry, curcuma, muștar ... sunt multe condimente care merg minunat cu păsările de curte. Totul depinde de preferințele și dorințele tale ale momentului !

Ce însoțiri ?

Lucrul grozav despre pulpele de pui este că funcționează cu tot felul de părți. Vrei o renaștere culinară? Schimbați piureul tradițional de cartofi cu un risotto gustos milanez sau o ciupercă prăjită, care miroase a toamna. Variați plăcerile cu brută italiană pentru a vă aproviziona cu vitamine și antioxidanți. Bucurați-vă de delicatețea și crocanța sparanghelului sotat câteva minute într-o tigaie.

Lasă-te inspirat de sezon, favorizând legumele prezente pe tarabele pieței. Asociați coapsele de pui cu fructe uscate, cum ar fi prune uscate, caise sau stafide, pentru un amestec gustos dulce și sărat.

O chakchouka tunisiană făcută cu roșii, ceapă, ardei și condimente va încânta pe cei mai exigenți gurmanzi. Doriți să sărbătoriți fără să petreceți ore în spatele sobei? O salată simplă de vară se va descurca și ea foarte bine. E randul tau !