5 (uneori) modalități neașteptate de a face ouă omlăvite

Ouăle amestecate sunt genul de rețete despre care crezi că poate unii bucătari au micile lor secrete („Mă murdăresc înainte, eu murdăresc după ...”, „Eu adaug lapte ... sau smântână ...”) dar totuși, aproximativ vorbind, există un singur mod real și corect de a le pregăti. De fapt, nu! Sunt mai puțin de 5! Citiți mai departe pentru a afla care dintre ele !

face

1. În tigaie
Aceasta este poate cea mai clasică metodă. Ceea ce constă în prepararea ouălor într-o cratiță (tigaie sau tigaie) cu unt, amestecarea preparatului cu o spatulă și aducerea ouălor înapoi în centru, care încep să se așeze pe margini. Deci, această metodă este unanimă? Nu chiar, pentru că între bucătarii care recomandă (cum ar fi Cyril Lignac) să bată ouăle înainte de a le turna în tigaie, și cei (cum ar fi Gordon Ramsay sau bucătarul Simon) care, dimpotrivă, încep să gătească cu ouă întregi, este dificil să navigheze și fiecare își poate alege partea dacă dorește.

Ouă amestecate de Cyril Lignac

Oua amestecată a lui Gordon Ramsay

2. La bain-marie
Este aproape o variantă a metodei anterioare. Singura diferență este gătitul la bain-marie, ceea ce garantează o gătire blândă și liniștită.

3. În apă clocotită
Mai surprinzător, versiunea braconată a bucătarului Daniel Patterson care își găsește ouăle bătute într-o oală cu apă clocotită, pentru un rezultat aparent în conformitate cu așteptările acestui bucătar american american !

Oua amestecată a lui Daniel Patterson

4. În cuptorul cu microunde
Cunoaștem cuptorul cu microunde, poate fi folosit pentru multe lucruri >> și, prin urmare, pentru a prepara ouă amestecate. Cum? 'Sau' Ce? Ei bine, începem prin a peria un vas adânc cu ulei (sau unt topit), rupem ouăle în vas, le batem cu o furculiță, apoi le dăm la cuptor 1 min. Remontați ouăle și gătiți-le în aproximativ 30 de secunde la cuptorul cu microunde până când se obține consistența dorită. Ușor, nu ?

5. Aburit
Cu această metodă, începem prin a bate ouăle destul de mult timp (1 min. Cu un tel), în cele din urmă încorporăm puțin lapte sau smântână, sare, piper și turnăm întregul într-un vas adânc pe care îl vom așeza în aburi . Apoi gătiți cu 10 minute înainte de servire.

Descoperiți selecția noastră de rețete de ouă amestecate:

Descoperă, de asemenea, cum să faci ouă amestecate în videoclip: