6 beneficii pentru mure pentru sănătate (+ tot ce trebuie știut despre mure!)

Există două tipuri de mure: mura sălbatică din mărunțel comun (Rubus fructicosus) și mure din dud. Foarte popular, acest al doilea este un fruct comestibil și consumat sub diferite forme: plăcinte, gem, suc de fructe ... Succesul său se explică prin gustul său acidulat și suculent. Dar mura are și valori nutritive interesante, este, printre altele, bogată în vitamine, fibre, magneziu și este benefică și pentru bolile de inimă, diabetul și multe altele.

6 beneficii ale murelor pentru sănătate

1. Surse de antioxidanți

Antioxidanții contribuie la reducerea daunelor cauzate de radicalii liberi. Toate frunzele, tulpinile și fructele dudului conțin antioxidanți. [1] [2] Un antioxidant în special, resveratrolul, a primit multă atenție. Cercetările publicate de Centrul de Științe ale Sănătății din Universitatea Texas arată efecte pozitive asupra resveratrolului asupra vârstei și longevității. [3]

2. Susțineți sistemul imunitar

Murele conțin alcaloizi care activează macrofagele. Macrofagele sunt celule albe din sânge care stimulează sistemul imunitar, punându-l în alertă împotriva amenințărilor la adresa sănătății. [4]

3. Contribuie la niveluri sănătoase de zahăr din sânge

Este necesară o cercetare mai formală, dar se crede că dudul conține compuși care susțin niveluri echilibrate de zahăr din sânge. [5] Medicamentele tradiționale din China, Trinidad și Tobago au folosit toate frunzele de dud pentru a promova nivelurile normale de zahăr din sânge. [6] [7]

4. Dieta sănătoasă

Mure uscate sunt o sursă excelentă de proteine, vitamine C și K, fibre și fier. Și mai bine, sunt disponibile în magazinele ecologice! Le puteți mânca ca gustare sau le puteți adăuga la un amestec de fructe. Dacă locuiți într-un climat cald și aveți norocul să aveți dud în apropiere, vă puteți bucura de fructele proaspete ale copacului. Chiar dacă nu sunt la fel de gustoase ca fructele, frunzele conțin proteine, fibre și substanțe nutritive! [8]

5. Rezistă la roșeață

Practicanții de medicină tradițională chineză au folosit dudul ca remediu pentru umflături și roșeață. [9] Un studiu recent din România a arătat că o combinație de curcumină și frunze de dud poate reprezenta o nouă descoperire în remedii naturale pentru acest tip de iritație. [10]

6. Protecția creierului ?

Dulcii oferă ceva creierului? Cercetătorii de la Universitatea Khon Kaen din Thailanda au încercat să răspundă la această întrebare evaluând efectul dudului asupra șobolanilor masculi cu memorie afectată și leziuni cerebrale. Deși sunt necesare mai multe cercetări înainte ca dudii să poată fi revendicați ca potențatori cognitivi și neuroprotectori, șobolanii care au mâncat dud au avut amintiri mai bune și mai puțin stres oxidativ. [11]

Valoare nutritionala

Mure conține 88% apă și doar 60 de calorii pe porție (140 grame).

În greutate proaspătă, acestea conțin 9,8% carbohidrați, 1,7% fibre, 1,4% proteine și 0,4% grăsimi.

Mure sunt adesea consumate uscate ca stafidele.

Când sunt uscate, conțin 70% carbohidrați, 14% fibre, 12% proteine și 3% grăsimi, ceea ce le face destul de bogate în proteine, cel puțin în comparație cu majoritatea fructelor de pădure.

Mure: valoare nutritivă - conținut pentru 100 g:

Proteină: 1,4 g

Glucidele: 9,7 g
- din care zaharuri: 8,1 g
- din care fibre alimentare: 2 g

Glucidele

Mure conține 9,7% carbohidrați sau 14 grame pe cană. Carbohidrații prezenți sunt în principal zaharuri simple, cum ar fi glucoza și fructoza, dar conțin și amidon și fibre.

Lipidele: 0,2 g
- din care colesterol: 0,0 mg
- din care acizi grași saturați: 0,0 g
- din care acizi grași mononesaturați: 0,0 g
- din care acizi grași polinesaturați: 0,1 g

Apă: 86 g

Alcool: 0 g

Fibrele

Mure sunt o sursă bună de fibre. Fibrele corespunzătoare a 1,7% din greutatea lor proaspătă. Fibrele sunt atât solubile (25%) ca pectină, cât și insolubile (75%) ca lignină (1, 10). Fibrele ne ajută să menținem un sistem digestiv sănătos, să scădem nivelul colesterolului și să reducem riscul multor boli (11, 12, 13, 14).

Vitamine si minerale

Mure sunt o sursă excelentă de vitamina C și fier și sunt o sursă bună de multe alte vitamine și minerale. Cele mai importante sunt enumerate mai jos.

• Vitamina C: o vitamină esențială care este importantă pentru sănătatea pielii și pentru diferite funcții ale corpului (15).

• Fier: Un mineral important care are diferite funcții, cum ar fi transportul oxigenului în tot corpul.

• Vitamina K1: De asemenea, cunoscută sub numele de filochinonă, vitamina K este importantă pentru coagularea sângelui și pentru sănătatea oaselor (16, 17).

• Potasiu: un mineral esențial care poate reduce tensiunea arterială și reduce riscul bolilor de inimă (18, 19).

• Vitamina E: un antioxidant care protejează împotriva daunelor oxidative (20).

Alți compuși vegetali

Murele sunt bogate în compuși vegetali, cum ar fi antocianine, care contribuie la culoarea lor și la efectele benefice asupra sănătății (4, 21, 22, 23, 24).

Cele mai importante sunt enumerate mai jos:
• Antociani: o familie de antioxidanți, care pot inhiba oxidarea colesterolului LDL și au efecte benefice asupra bolilor de inimă (21, 25, 26).

• Cianidină: Antocianina principală din dud, responsabilă pentru culoarea lor (negru, roșu, violet) (27).

• Acid clorogenic: un antioxidant, abundent în multe fructe și legume.
• Rutin: un antioxidant puternic care poate ajuta la protejarea împotriva bolilor cronice precum cancerul, diabetul și bolile de inimă (28, 29).

• Myricetin: un compus care poate avea un efect protector împotriva anumitor tipuri de cancer (30).

Murele, chiar din aceeași specie, pot conține cantități diferite de compuși vegetali, au culori diferite și proprietăți antioxidante diferite (8).

Mure mature, de culoare intensă, sunt mai bogate în compuși vegetali și au o capacitate antioxidantă mai mare decât fructele de padure incolore, necoapte (31, 32, 33, 34).

Efecte secundare

Alergia la mure este rară, dar polenul din dud a provocat reacții alergice la persoanele sensibile.

Persoanele sensibile la polenul de mesteacăn pot avea, de asemenea, reacții alergice la mur, datorită reacției încrucișate (48).

rezumat

Mure sunt fructe de padure colorate care se consuma atat proaspete cat si uscate.

Sunt o sursă bună de fier, vitamina C și mai mulți compuși din plante și au fost corelate cu scăderea colesterolului, scăderea nivelului de zahăr din sânge și reducerea riscului de cancer.

Aceste fructe de padure au fost folosite, de asemenea, în medicina pe bază de plante din China de mii de ani pentru a vindeca diferite afecțiuni.

Murele au un gust dulce și sărat, sunt pline de substanțe nutritive și au multe beneficii potențiale pentru sănătate. Toate aceste caracteristici arată că acest fruct este ideal pentru o dietă sănătoasă.