7 pași pentru a urma o dietă fără gluten

Dieta fără gluten este un model de consum în care sunt eliminate toate produsele derivate din ovăz, grâu, orz și alte cereale. Glutenul este o proteină care nu este esențială pentru oameni, prin urmare excluderea acesteia din dietă nu este o problemă.

În urmă cu câțiva ani, adaptarea sa a avut motive medicale precum controlul bolii celiace sau alergiile la gluten și grâu. Cu toate acestea, deoarece ajută la pierderea în greutate, mulți oameni sănătoși decid să o aplice.

În plus, spre deosebire de alte diete, acesta oferă un program echilibrat care nu provoacă tulburări metabolice sau alte efecte secundare. În plus, este mai ușor de urmat, deoarece include toate grupele de nutrienți.

Care sunt motivele pentru care ați putea dori să urmați o dietă fără gluten? ?

Pe lângă faptul că avem o tulburare precum boala celiacă, există și alte motive care ne determină să decidem să urmăm o dietă fără gluten. Chiar dacă consumul de cereale este una dintre bazele piramidei alimentare, acest ghid alimentar ajută la găsirea unor înlocuitori sănătoși, fără această proteină.

Se bazează în principal pe combinația de produse naturale fără gluten, care au o compoziție mai echilibrată de micro și macronutrienți. Include, de exemplu, alimente cum ar fi carnea slabă, peștele, legumele și pseudo-boabele.

Deoarece limitează cât mai mult consumul de produse procesate, este o opțiune bună pentru a pierde în greutate fără a vă pune în pericol sănătatea. În plus, ajutarea la controlul excesului de inflamație poate ajuta la ameliorarea și prevenirea multor boli. În detaliu, o dietă fără gluten ajută:

Consolidați sistemul imunitar și creșteți apărarea
Reduceți inflamația și controlați sindromul intestinului iritabil
Ajutați la controlul diabetului de tip I
Controlul simptomelor artritei reumatoide
Sprijinirea tratamentului tiroiditei
Prevenirea și tratarea bolilor cardiovasculare
Controlul bolilor de piele

Pași de luat în considerare atunci când urmați o dietă fără gluten

Atunci când decideți să urmați o dietă fără gluten, este o idee bună să aveți sfatul unui medic sau nutriționist. Deși este un model de dietă recunoscut și sigur, nu trebuie uitat că trebuie adaptat în funcție de vârstă, starea de sănătate și greutate.

Prin urmare, vom vedea în acest articol câțiva pași simpli care vă pot ajuta să urmați această dietă în cele mai bune condiții. Ești interesat să le cunoști? Descoperiți cei 7 pași principali.

1. Elimină cerealele care conțin gluten

Baza unei diete fără gluten este eliminarea boabelor care conțin această proteină. Chiar dacă unele fac parte din listele de alimente sănătoase ale dietelor convenționale, este necesar să le eliminați și să găsiți alternative fără gluten („fără gluten”).

Lista include:

Ovăz
Orz
secară
Ortografiat
Kamut
Triticale
Amidon
Făină de griș
Derivați precum pâinea, pastele, prăjiturile etc.

2. Verificați etichetele alimentelor

Persoanele care decid să urmeze acest tip de dietă sunt obligate să verifice cu atenție etichetele produselor alimentare. Astăzi, unele companii folosesc marca „fără gluten” pentru a le facilita identificarea.

3. Gătit acasă

Este mai ușor să controlați ceea ce aveți în farfurie atunci când pregătiți masa acasă. În acest fel, asigurăm consumul de alimente organice, fără proteine. Din păcate, multe restaurante servesc pâine sau folosesc făină în majoritatea preparatelor lor.

4. Identificați „glutenul deghizat”

Avertizare ! Glutenul poate fi ascuns și în unele produse, ceea ce face mai dificilă identificarea. Verificați etichetele pentru componente precum: gluten, cereale, făină, amidon modificat sau amidon. De asemenea, nu ar trebui să existe extracte de malț sau agenți de îngroșare.

5. Ai grijă de micul dejun

Majoritatea produselor cu gluten tind să fie cele pe care le consumați la micul dejun. Prin urmare, pentru a nu strica dieta fără gluten, ar trebui să evitați barele de cereale, cele energizante și orice alt produs care conține amidon și făină.

6. Înlocuiți porumbul și orezul

Pe piață, putem găsi pseudo-cereale care sunt folosite pentru a înlocui produsele de consum obișnuit, cum ar fi porumbul și orezul. Unele opțiuni precum quinoa, meiul și grâul de hrișcă au reușit să devină populare datorită conținutului lor de nutrienți de calitate.

7. Amintiți-vă că unele băuturi pot conține și gluten

Băuturile făcute din cereale sau care conțin malț, cum ar fi apa de orz, berea sau anumite cafele de mașină sunt, de asemenea, o sursă de gluten. Acest detaliu nu trebuie ignorat deoarece unora le pasă doar de alimentele solide.

Vrei să începi o dietă fără gluten? Urmați toate aceste recomandări și bucurați-vă de beneficiile sale. Pe de altă parte, asigurați-vă că toate meniurile sunt echilibrate, deoarece nu este vorba nici de urmarea unui program restrictiv sau cu un nivel scăzut de calorii.