Ziua Aftaa: imunitate și nutriție în monogastrice

Sesiunea organizată la Le Mans de către Aftaa (instruire în hrana și producția animalelor) a avut ca scop aprofundarea datelor discutate în 2016, concentrându-se pe monogastrice și progresele considerabile în înțelegerea rolului imun al intestinului.

Delphine Le Roux, Școala Veterinară Maison Alfort: „Alimentele și microbiota joacă un rol crucial în menținerea homeostaziei intestinale. "

Corinne Grangette, Institutul Pasteur de Lille, în timpul prezentării sale.

Dialogul bacteriilor

Microbiota și sănătatea calului

Pauline Grimm, Lab to Field: „Există mulți factori de risc pentru dezvoltarea disbiozei la cai. "

Inginerie ecologică

Cele trei conferințe de după-amiază s-au concentrat asupra controalelor și modulațiilor microbiotei intestinale, cu o primă conferință de Sylvie Combes de la INRA din Toulouse pe tema microbiotei digestive, un actor de sănătate: interes și instrument pentru controlul acesteia, în special la iepuri. Sylvie Combes începe prin prezentarea muncii echipei de nutriție și ecosisteme digestive (Ned) pe care o conduce în cadrul UMR GenPhyse, acesta din urmă cuprinzând șase axe de cercetare și trei fronturi științifice (epigenetică, interacțiune genom-metagenom, agroecologie pentru proiectarea de noi sisteme de creștere a animalelor ). Echipa Ned lucrează la controlul și orientarea microbiotei animalelor de fermă cu două obiective: păstrarea sănătății pentru a limita aportul de medicamente și pentru a îmbunătăți eficiența digestivă.

Sylvie Combes discută apoi particularitățile microbiotei de iepure, aceasta din urmă fiind în mare parte dominată de Firmicutes. „Rămân progrese în identificarea speciilor de bacterii”, spune ea, adăugând că particularitatea microbiotei este de a evolua odată cu vârsta, cu o stabilizare a comunității microbiene în jur de 49 de zile și o fereastră de timp înainte de 42 de zile. „Putem modela microbiota digestivă a iepurelui pentru a îmbunătăți eficiența digestivă”, a spus vorbitorul. Selecția pentru eficiență și creștere digestivă modifică compoziția și capacitatea metabolică a microbiotei. Formarea microbiotei digestive a iepurelui îmbunătățește robustețea iepurilor tineri la înțărcare și limitează transferul genelor de rezistență la antibiotice de la bacteriile intestinale de la animalele de fermă la oameni.

Ingineria ecologică a ecosistemului microbian implică patru etape: modificarea speciilor pioniere, modificarea succesiunii ecologice a speciilor, accelerarea maturării și modularea funcționării ecosistemului matur. Sunt disponibile mai multe instrumente pentru modelarea microbiotei digestive a iepurelui, cum ar fi mediul cuibului imediat sau nutriția (cantitatea și calitatea fibrelor, proteine, amidon, prebiotice, probiotice). Prebioticele sunt oligozaharide nedigestibile care afectează pozitiv gazda stimulând selectiv creșterea și/sau activitatea unui număr limitat de bacterii intestinale. Concret, prebioticele permit hrănirea preferențială a anumitor bacterii, iar printre principalele prebiotice comercializate se numără inulina, fructooligozaharidele (Fos), lactuloza, oligozaharidele din soia, mano-oligozaharidele (Mos), betaglucanii. „Microbiota este un jucător cheie în construcția sănătății”, concluzionează Sylvie Combes, care adaugă că ingineria ecologică face posibilă optimizarea conservării sănătății.

Rolul nutrienților

Nathalie Le Floc’h, INRA, Rennes: „Modul în care funcționează nutrienții este complex și un singur nutrient nu va rezolva totul. "

Stresul, imunitatea și interacțiunile microbiotei

Fabrice Robert, manager de cercetare și dezvoltare al Grupului CCPA, a încheiat ziua cu o prezentare pe tema stresului, intestinului, imunității și interacțiunilor cu microbiota. Fabrice Robert este interesat în primul rând de sindromul intestinului permeabil la porci la momentul înțărcării, acesta din urmă inducând o creștere a permeabilității intestinale și a activității secretoare a intestinului indusă de o activare a receptorilor corticotropinei. „Există o relație între stres, deteriorarea mucoasei digestive și diaree la porci”, spune Fabrice Robert. „Stresul provoacă, de asemenea, o alterare a mucoasei digestive a puiului, provocând o scădere a eficienței hranei și a patologiilor precum enterita necrotică”, adaugă Fabrice Robert, care este apoi interesat de activitatea antiinflamatoare a extractelor de plante.

„La doze foarte mici (0,1 ppm), anumite uleiuri esențiale sau flavonoide au activitate antiinflamatorie”, comentează vorbitorul, care detaliază apoi un studiu efectuat între CCPA și centrul de cercetare ceh VRI din Brno cu privire la efectele benefice ale extracte (curcuma și Scutellaria) asupra inflamației la găini. În acest test, numărul de salmonele din ficat, splină sau cecum al puilor infectate rămâne mai scăzut la animalele suplimentate cu extracte din plante comparativ cu animalele din grupul martor, indiferent dacă este vorba de 4 sau 14 zile după infecție. „Imunitatea adaptivă a puilor depinde foarte mult de implantarea microbiotei, de unde și importanța contactului dintre pui și găină”, afirmă apoi Fabrice Robert, care încheie reamintind rolul crescătorului în dezvoltare. Sistemul imunitar de animale după naștere.