Algele marine Nori

Fototecă Produse alimentare și ingrediente

Foi de alge marine Nori (c) qbaobei.com

Nori sunt alge marine, uscate, presate, folosit pentru a înfășura rulouri Maki. Cea mai utilizată algă este Nori de culoare verde închis. Între timp, Nori negru rămâne foarte rar și foarte scump. Cultura Nori datează din secolul al XVIII-lea în Golful Tokyo din Japonia. Bogăția sa în proteine și săruri minerale combinată cu conținutul său extrem de ridicat de vitamine îi conferă proprietăți nutriționale excelente.

După deschidere, ambalajul trebuie utilizat rapid și depozitat într-un recipient etanș păstrat într-un loc răcoros și uscat.

Găsim acest lucru alge în magazinele alimentare japoneze sau chiar în secțiunea „produse din lume” a supermarketurilor, în principal sub formă de frunze. Acestea sunt folosite pentru a face maki .

De asemenea, găsim alge marine nori sub formă de fulgi și, în acest caz, folosiți-le ca condiment în salatele dvs., de exemplu.

În Franța, este cultivat în special în Bretania.