Alunuri fără cap

Iată o rețetă din regiunea mea natală: Provence. Un fel de mâncare tipic de jos, așa cum se numește el, pentru că mi-a fost foarte greu să-mi fac măcelarul să înțeleagă ce bucată de carne am vrut pentru ciubote. O rețetă simplă, plină de aromă sudică pentru a găti împreună cu familia sau prietenii.

Pentru ciubucuri

  • 18 felii de vene rotunde
  • 1 buchet de patrunjel cu frunze plate
  • 1 cap de usturoi
  • 300 gr slănină afumată (aproximativ)
  • Şir

Pentru sos

Feliați ceapa și puneți-o să se rumenească în oală cu ulei de măsline (dacă vă rămâne pătrunjel cu usturoiul și slănină cubulețe, adăugați-le). Se rumeneste 5 minute. Adăugați piureul de roșii, pulpa de roșii. Se amestecă. Se adauga zaharul, cimbru, rozmarin, sare si piper.

Serviți cu un fel de mâncare bună de paste, de preferință spaghete sau cartofi aburi.

Cu un parfum bun de Provence!

Aceste rețete vă pot interesa:
  • alouete
    Pastele de vinete gratinate
  • Chifteluțe de pui, nucă de cocos și sos de lime
  • Barboton Stéphanois

3 comentarii pe Alouete fără cap

Oh, nu am gustat niciodată o alunetă. Vă mulțumesc pentru această rețetă grozavă, cu siguranță voi încerca, nu arată deloc rău 🙂

Este foarte bun. dar, mai presus de toate, chiar ai nevoie de bucata potrivită de carne ... din vena rotundă tăiată în felii subțiri 🙂

și bucăți de camembert în spagetti.